金針菇丸子湯的做法大全

很多人都想做金針菇丸子湯， 其實很多人不知道金針菇丸子湯就是獅子頭的做法， 雖然做法比獅子頭難得多， 但是當你真正的做出來之後， 美味的味道一定值得你這麼做。 很多人都知道獅子頭的做法， 卻不知道金針菇丸子湯該怎麼做， 我們來瞭解一下金針菇丸子湯的做法大全是什麼呢。

1、原料：豬肉餡300克， 藕蓉100克， 鹽3克， 大喜大牛肉粉5克(或雞粉)， 蔥薑末各3克， 澱粉10克， 胡椒粉3克， 料酒15克， 清水30克， 金針菇， 油菜芯， 香菜各適量。 湯底：清水適量， 油面一勺， 大喜大牛肉粉3克， 鹽適量。 三七比例的碎丁肉餡兒300克， 加入5克大喜大牛肉粉，

加入鹽3克， 澱粉10克， 白胡椒粉3克， 料酒15克， 清水30克， 快速攪打至肉餡粘稠起勁。 藕100克， 去皮， 剁成細蓉， 蔥薑剁細末， 將剁好的藕蓉和蔥薑末一起加入拌好的肉餡兒中， 快速攪拌均勻後入冰箱冷藏醃制2小時以上。

2、將肉末， 雞蛋， 生粉， 生抽， 糖， 料酒， 生抽， 香油， 胡椒粉， 薑末， 蔥花， 香菜末， 金針菇末混合， 用筷子順著一個方向用力攪拌均勻， 鍋裡放入清水， 水開後， 改小火， 用勺子將混合好的肉末弄成一個小圓球， 放進開水裡， 儘量弄圓一點。 當把丸子都放進鍋裡後， 小火繼續煮大概5至8分鐘， 當丸子都浮到水面上， 再煮3分鐘即可， 丸子煮好後， 放入金針菇， 並放入雞精和鹽調味.出鍋前撒上蔥花， 再點幾滴香油。

3、丸子切塊。 金針菇用開水燙一下，

然後撈出來用冷水沖淨。 蔥切蔥花。 煮鍋倒水燒開， 把丸子放進去煮幾分鐘， 然後放入金針菇， 再按照自己的口味調味， 煮好之後停火， 撒上蔥花， 悶2分鐘即可。

以上就是金針菇丸子湯的做法大全詳細的說明和介紹， 其實仔細看介紹， 做法也不是那麼的難， 就是有一些費時間， 如果有耐心的堅持下去後， 一定會做出這道美食的， 吃著香香的金針菇丸子湯一定會覺得這一切是多麼值得的。 但要記住的事， 煮金針菇的時候不宜時間過長。