洋菇是世界上目前最普遍的一種被人工培植的一種菇類， 最早流傳的國家就是法國， 洋菇很脆弱的， 所以在採收的時候一定要非常的小心的， 耗費的人工也是比較大的， 但是洋菇所含有的營養價值是很高的， 有條件的的朋友們可以經常吃一點點洋菇的哦。 菇類的食物的營養非常多， 合適多數人群食用。
洋菇還可以幫助人們的身體吸收鈣物質， 洋菇的做法相對於其他菇類來說要相對的少一點， 但是它的做法也是很多的， 有洋菇沙拉、洋菇炒金珀、洋菇紅寶石還有很多很多， 那麼相對來說好吃的洋菇要怎麼做出來呢?需要哪些工序呢?
洋菇炒金珀
材料：蘑菇3只、素肉片3兩、青紅椒各少許、 鹽2分、素易鮮2分、濕澱粉少許調成芡汁
製作方法：蘑菇、青紅椒切片， 素肉片加水泡開後加少許生粉拌勻， 油鍋燒至6成熱， 加入原料劃散， 倒出瀝幹， 加入芡汁、原料顛翻即成。
特點：色澤鮮豔， 清淡爽口
洋菇紅寶石
材料：洋蔥100克， 蘑菇50克， 鵝血250克， 蒜子50克， 生薑5克， 蔥5克， 精鹽克， 味精3克， 濕生粉5克， 麻油2克， 花生油15克。
製作方法:
1、洋蔥， 蘑菇， 鵝血切丁， 蒜子切茸， 生薑切片， 蔥切段。
2、鍋內加水燒開， 放入薑片， 蘑菇， 鵝血稍煮片刻， 撈起待用。
3、燒鍋下油， 加入蒜茸， 蔥段， 洋蔥， 蘑菇， 鵝血， 調入精鹽， 味精爆至幹香， 用濕生粉勾芡， 淋入麻油， 上碟即成。
洋菇是比較適合高血壓以及慢性肝炎及食欲不振的人進行食用的，
