東北拉皮對我們日常生活中的人們來說並不陌生， 走進每一家飯店， 在功能表上我們就會看到涼拌拉皮， 其實涼拌拉皮是我們去飯店每次都會點的一道涼菜， 清爽可口， 再加點辣， 更能勾起人們的口水， 食欲來， 那麼既然人們都喜歡吃， 那麼東北拉皮的營養價值是什麼呢?
東北拉皮的做法有很多種的， 人們可以根據自己的口味， 隨意的搭配， 做出自己最愛的東北拉皮來， 那麼東北拉皮的營養價值是什麼呢?讓我們這些愛吃的人們來瞭解一下吧!
黃瓜拌拉皮的做法
用料:黃瓜1根 拉皮2張調料醋3大勺味精1/4小勺生抽1大勺香油適量白糖1/4小勺
做法：
1.黃瓜洗淨切細絲， 拉皮用清水沖洗乾淨， 直接切成卷
2.將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下， 等一會用的時候直接撈出來
黃瓜拌拉皮
3.準備一個小碗， 放入調料中的所有調味料， 攪拌均勻
4.將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用
5.蒜拍破切成蒜末， 放到黃瓜和拉皮碗裡， 然後澆上調好的調味汁， 拌勻即可
肉絲拉皮的做法
用料 拉皮(幹)100克輔料黃瓜1根豬裡脊肉100克調料食鹽半茶匙蔥適量薑適量蒜5瓣生抽2湯匙老抽1茶匙米醋3湯匙香油1茶匙澱粉1茶匙植物油2湯匙白糖半茶匙辣椒油1湯匙花生粉1湯匙
1.裡脊肉切細絲， 加生抽2湯匙， 老抽1茶匙， 生粉(澱粉)1茶匙抓勻， 醃制20分鐘
2.鍋裡熱油， 加蔥薑絲爆香，
3.黃瓜切絲備用。 幹拉皮焯燙約10分鐘， 可以嘗一下。 撈出立刻浸泡涼水， 可以多換幾次水
4.浸泡變涼的拉皮瀝去水， 放入容器中， 加黃瓜絲和炒好的肉絲， 加蒜泥， 米醋， 鹽， 糖， 辣椒油， 香油， 花生粉拌勻即可
通過以上的介紹， 我們知道了東北拉皮的做法， 作為日常生活中人們都喜愛的一道涼菜， 所以人們研究了各式各樣的東北拉皮的做法， 以至於更好的為人們所享用， 那麼東北拉皮的營養價值， 希望人們能正確的瞭解它， 才能更放心的食用。
