豬皮是一種蛋白質很高的肉製品原料， 豬皮的蛋白質含量是豬肉的兩倍半， 碳水化合物的含量比豬肉高出四倍多， 而脂肪的含量卻要比豬肉少很多， 只有豬肉的一半。 豬頭皮中含有大量的膠原蛋白， 經過烹飪會轉化為明膠， 明膠具有增強細胞的生理代謝功能， 可使肌膚有彈性。
經常吃豬頭皮可以起到很好的美容作用。 下面就來給大家介紹幾種豬頭皮的做法。 首先來介紹一道名為荷蘭豆炒臘豬頭皮。 需要準備的食材有臘豬頭肉、荷蘭豆、胡蘿蔔、香腸以及蒜、薑。 先將胡蘿蔔洗乾淨， 切成片狀，
將香腸和臘豬頭皮用溫水洗乾淨， 放到蒸鍋裡蒸熟， 接下來， 將香腸和臘豬頭皮都切成片。 將姜和蒜切成碎末放在一邊備用。 將鍋裡放上少許的油， 把荷蘭豆和胡蘿蔔倒進鍋中翻炒至五成熟， 這時再倒入切好了的豬頭皮和香腸一起炒勻。 最後加上少許雞精， 炒勻就可以關火了。
接下來再給大家介紹一款香辣豬頭皮的做法， 準備半斤豬頭皮作為主料， 然後準備適量花生油、食鹽、芹菜、紅辣椒、味精和蒜作為調料。 分別將芹菜和豬頭皮清洗乾淨， 然後將豬頭皮切成片， 將芹菜切成絲。 將油鍋燒熱， 把辣椒倒入鍋中煸炒一下， 要用大火。 煸炒出香味。
接下來倒入切好的豬頭皮，
