生活節奏的加快讓許多人把早餐看成可有可無， 甚至於根本不吃早餐。 然而新加坡健康專家指出， 早餐不吃主食， 吃零食充饑的做法最損害腸胃等健康。
一般來說， 人早晨起床後大約有近10個小時左右沒有進餐， 胃處於空虛狀態， 血糖水準降低。 開始活動後， 大腦與肌肉消耗糖， 血糖水準會繼續下降。 這時如果還不進餐， 體內就沒有足夠的血糖可供消耗， 嚴重的會出現低血糖， 而人體會感到精神不振、倦怠、疲勞、反應遲鈍。 另外， 長期不吃早餐還會導致消化系統紊亂， 使人患上胃腸道疾病， 如慢性胃炎、胰腺炎等。
早餐不吃主食會令人體缺少碳水化合物， 時間長了可能造成營養不良。 許多人為了方便省事， 選擇吃零食來當早餐。 零食多以幹食為主， 而且是穀類比較多， 但很少有優質蛋白。
“人體經過一夜睡眠消耗了大量的水分和營養， 清晨已處於半脫水狀態， 且各種消化液分泌不足， 吃幹食會難以吞咽， 對食物的消化和吸收也不利。 ”專家說， “單純以穀物食品和麵包為主的早餐會導致人在一天中精力不足。 因為碳水化合物雖然使人在短時間內充滿能量， 但很快會再次感到饑餓， 臨近中午時血糖水準會明顯下降。 ”另外， 如果早餐吃零食也不能夠給身體補充足夠的營養素。
專家還建議， 應該增加麵包等主食， 這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，
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