捲心菜
增強飽足感, 多吃也不會熱量超標!而且其中所含的維生素U, 可有效抑制脂肪吸收!能快速清除毒素, 避免體內毒素的堆積。 豐富的維生素C, 能增強免疫力, 並預防心血管疾病, 加上特殊的生理活性蛋白質, 能幫助皮膚新生和傷口癒合, 具有護膚美容的效果呢!
營養師從營養分析的角度, 捲心菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質, 而熱量卻很低, 根本不用擔心食用過量的問題, 還有預防衰老、改善皮膚質素等美容功效。 ”捲心菜無疑是冬季中低卡以及富含維生素u和維生素c的蔬菜了。 通常被運用到各類鍋類料理中。
白蘿蔔
白蘿蔔的營養成分相當豐富, 鈣質的含量是菠菜的4倍, 維生素C是檸檬的10倍以上, 鐵含量是肝臟和鰻魚的3倍, 維生素B1比豆槳多60%, 維生素B2則是牛肉的2倍。 而且同樣富含胡蘿蔔素, 辛味成分能刺激血液迴圈, 加速新陳代謝。 解毒排毒, 利尿, 改善便秘, 都是白蘿蔔的減肥特色哦!
膽鹼物質——能消積化滯, 促進脂肪分解, 並有降低血脂、血壓的功效。
芥子油——能夠促進脂肪類物質更好地進行代謝, 避免脂肪在皮下堆積。 能促進脂類食物新陳代謝, 非常有利於減肥。
粗纖維和木質素——可增加腸內有益菌繁殖,
菠菜
菠菜含有大量的植物粗纖維, 具有促進腸道蠕動的作用, 利於排便, 且能促進胰腺分泌, 幫助消化。 對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用;菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分, 能供給人體多種營養物質;其所含鐵質, 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;菠菜中所含微量元素物質, 能促進人體新陳代謝, 增進身體健康。 大量食用菠菜, 可降低中風的危險;
西蘭花
西蘭花營養豐富且全面, 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。 維生素C能夠促進消化吸收,
白菜
白菜含有豐富的膳食纖維, 可增強腸胃的蠕動, 減少糞便在體內的存留時間, 加強消化吸收功能, 能夠潤腸通便, 減少體內堆積毒素。 白菜中所含的果膠, 可以幫助人體排除多餘的膽固醇。 另外, 大白菜含水量豐富, 高達95%, 所含熱量極少, 不會導致熱量超標而變成脂肪堆積在體內。
日本油菜
日本油菜為低脂肪蔬菜, 且含有膳食纖維, 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合, 並從糞便排出, 從而減少脂類的吸收, 故可用來降血脂。 中醫認為油菜能活血化瘀, 用於治療癤腫、丹毒。 腫:日本油菜中含有大量的植物纖維素, 能促進腸道蠕動, 增加糞便的體積, 縮短糞便在腸腔停留的時間, 從而治療多種便秘, 預防腸道腫瘤。