很多人都不知道什麼是辣明太魚湯， 因為在平時的生活當中可能也很少會去做這樣一道菜， 但是其實在一些地方， 辣明太魚湯是不能缺少的一種美食， 鮮美的口味， 不僅可以讓你體驗到不一樣的美食享受， 還可以幫助你提高自己原本不怎麼高漲的食欲?而這就是辣明太魚湯的神奇之處。
其實我們都知道對於自己所喜愛吃的一些美食， 很多時候都是在外面去購買或者食用的， 可是卻有很多人對這些美食非常的熱情， 希望通過自己的雙手而去製作， 那麼現在我們就去看看如何去製作辣明太魚湯。
主要食材：明太魚 2條、蘿蔔 1/2個、西葫蘆 1/2個、洋蔥 1/3個、豆腐 1盒、辣椒 2個、水芹菜 2根、大蔥 1段、銀魚高湯或清水 適量
調料：韓式辣醬 2~3大勺、清酒 約1瓶蓋、生抽 2大勺、辣椒面 2大勺、蒜末 2大勺、薑末 少許、鹽 少許
1.鮮明太魚， 去除內臟， 洗滌處理乾淨(我買的時候魚已經去頭了， 要是整個兒的， 可以把魚頭留下， 煮成高湯)。
2.處理好的明太魚， 切成3~4釐米的段， 尾巴可以留大點， 我給切短了。 。
3.蘿蔔洗淨， 去蘿蔔纓， 也可以用白蘿蔔。
4.蘿蔔去皮， 切片， 大概0.5釐米厚。
5.西葫蘆洗淨， 切厚片。
6.水豆腐切塊。
7.青椒洗淨， 斜切成圈。
8.水芹菜洗淨， 切小段。
9.洋蔥洗淨， 切絲。
10.大蔥斜切成段。
11.鍋中放入銀魚高湯或是明太魚頭湯， 煮沸(手頭木有， 可以直接用清水)。
12.放入辣椒面、蘿蔔、洋蔥， 煮約10分鐘。
13.放入明太魚、薑末、清酒， 要開蓋燉煮(這樣去腥)， 直至明太魚熟透。
14.放入西葫蘆、豆腐， 加入辣醬、生抽， 中火燉煮約3分鐘。
15.(放入豆腐、辣醬)。
16.最後， 放入芹菜、大蔥、尖椒、蒜末略燉， 加入適量精鹽調味， 關火出鍋^^~
17.明太魚湯盛碗~鮮鮮的， 一點都不腥呢
可能通過瞭解這些製作辣明太魚湯的步驟之後， 很多人都會打退堂鼓吧!認為做那名太魚湯其實是一件很複雜的事情， 但實際上卻不是這樣子的， 因為這些方法和技巧只要你能夠掌握的話， 製作辣明太魚湯並不是那麼困難。
