菌菇養生湯的做法有哪些

生薑 菌菇的類型是較多的， 菇的種類與功效營養也各不相同， 不同的菌菇食物所做的菜肴也是不同的， 多數人喜歡做成菌菇養生湯， 所做出來湯鮮、菌菇也極好吃。 做湯的時候還要搭配好菌菇， 其品種之間也有相克， 不能同食的必須排除， 再做成美味的菌菇養生湯， 能養胃， 對身體也有多種益處功效， 那麼菌菇養生湯的做法有哪些呢?

做法一

主料：

香菇、圓菇、雞腿菇

輔料：

紅棗、枸杞、鹽、胡椒粉、味精 雞精

做法：

1.菇類洗淨切片 紅棗 枸杞泡水。

2.鍋內放一碗半水 熬開 加入菇類。

3.用中火熬五分鐘 撇沫放入紅棗和枸杞。

4.放入適量的鹽 胡椒粉 味精 雞精 放入一點點糖 小火煮五到六分鐘。

做法二

材料：

白玉菇、蟹味菇、杏鮑菇、料酒、生薑、鹽

做法：

1、三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。

2、把三種菇洗淨， 切去根部， 杏鮑菇切小根。

3、熱鍋， 倒入少量油， 爆香薑片， 倒入洗淨瀝幹後的菇， 淋入半勺料酒， 翻炒幾分鐘。

4、把炒好的菇倒入砂鍋中， 加水(沒過菇是一定的， 估算一下煲湯的水量)， 蓋上蓋子中火5、等水煮沸後轉小火繼續煮半小時之後加鹽調味即可盛出， 鮮味十足。

小貼士：

1、炒菇的時候只要放一點點油， 不要像炒菜時那樣放很多。 我先炒了一下是因為其實我個人覺得菌類味道很重(不是菌類的真愛粉， 對蘑菇意見特別大， 覺得蘑菇氣味好重，

先鍋裡炒一炒味道好像不這麼重了。 另外就是因為湯是清水煮的， 不是雞湯等高湯煮的， 覺得清湯有點素， 炒菇時加一點點油讓菇沾上， 湯裡會有一點油水。

2、如果是菌菇的真愛粉又喜歡純清湯可以省去炒的步驟， 把材料直接丟砂鍋裡煲就好啦!

3、有些小夥伴加了牛奶和嫩豆腐， 看起來味道也是棒棒噠。 也可以試一下(我還沒有嘗試)。 嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前10分鐘加入即可(嫩豆腐可以切好後放碗裡， 倒入沸水泡一下， 之後倒掉水， 這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味)。

菌菇養生湯的做法有哪些呢?文中介紹了兩種詳細的做法， 使用到的菇也是不同的， 也見菇的種類多， 也是最常見、容易購買的菇類， 在購買時要選購新鮮的，

且是種植的類型， 野生的很多菇是有毒的食物， 不能辨別的就不能食用， 否則能刺激身體形成中毒， 對患者生命安全有極大的損害， 對食用安全性則要更重視些。