雞蛋白的做法

雞蛋分為蛋清和蛋黃， 其中的蛋清我們又可以稱之為雞蛋白， 雞蛋白中富含人體所需的豐富蛋白質。 那麼， 雞蛋白的做法是怎樣的呢?這個問題對於一般人來說是不知道的。 雞蛋白和雞蛋黃都可以單獨作為食品來食用， 同時喜歡吃著兩種食物的人也是很多的， 因為畢竟每個人的口味是不一樣的。

其實， 雞蛋白除了食用之外還有很多其他的作用。 但是如果大家不知道雞蛋白的做法， 是不能夠把雞蛋白分離出來的， 同樣就算平時想單獨吃雞蛋白的時候， 也是不可以的。 那麼， 下面就來介紹下雞蛋白的做法。

雞蛋白即雞蛋清 ,雞蛋清不但可以使皮膚變白， 而且能使皮膚細嫩， 還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。

製作指導

需要用雞蛋白時， 可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔， 蛋白會從孔流出來， 而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏斗， 漏斗口下放1只杯子或碗， 把蛋打開倒進紙漏斗裡， 蛋白順著漏斗流入容器內， 而蛋黃則整個留在漏斗裡;如果把蛋殼打成兩瓣， 下面放一容器， 把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2、3次， 蛋白、蛋黃即可分開。

食療作用

1,雞蛋清性微寒而氣清， 能易經補氣， 潤肺利咽， 清熱解毒， 補充優質蛋白質， 護膚， 美容， 有助於延緩衰老。

食療藥膳：取白糖50克， 雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開， 每服1--2匙， 每天2--3次，

2,取雞蛋清一個， 白礬些許， 調勻， 去泡沫後服用， 可以清痰， 止咳.

適用人群

一般人都可食用;患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食為好。

嬰兒不宜吃雞蛋清：6個月以前嬰兒的消化系統發育尚不完善， 腸壁的通透性較高， 雞蛋清中的蛋白為白蛋白， 分子小， 可以經腸壁直接進入血液之中， 這種異體蛋白為抗原， 可使嬰兒體內產生抗體， 再次接觸這種異體蛋白時， 則出現過敏反應與變態反應性疾病， 如濕疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。

雞蛋白的做法就像上面說的那麼簡單， 其實自己操作起來也是很容易的， 最主要的就是要心細就行。 通過上面關於雞蛋白的介紹， 我們能夠很好的瞭解到雞蛋白的不同功效，