雞翅是我們日常最為多見的菜了， 雞翅的做法非常的多， 雞翅膀也是雞全身最為好吃的部位了， 所以雞翅深受人們的喜愛， 你還記得周星馳版的唐伯虎不就非常喜歡燒雞翅嗎?下面我們也來自己製作一下香辣雞翅， 那麼香辣雞翅我們在家中應該如何製作， 香辣雞翅的做法如何， 我們一起認識一下。
香辣雞翅是屬於私家菜， 香辣雞翅的材料當然是以雞翅為主， 香辣雞翅是美味可口的， 深受很多人的喜愛。 香辣雞翅是現代速食裡面的主角， 我們在肯德基， 麥當勞這些店鋪都能見到香辣雞翅。
製作食材
肉雞翅200克， 辣椒油20克， 香油、醬油各15克， 白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
製作流程
1、把雞翅洗淨， 放入開水鍋中煮熟， 撈出， 晾涼後， 適當切塊， 放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中， 調勻， 澆在雞翅上拌勻即可。
製作步驟
1.把雞翅中清理乾淨， 用刀剁成小塊。
2.把雞翅中放入乾淨容器裡， 倒入料酒， 加少許精鹽， 醃漬2小時。
3.醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉， 拌勻。
4.鍋裡坐油， 待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃， 撈出控油備用。
5.把幹紅辣椒去籽切段， 生薑、大蒜切片。
6.調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒， 加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋， 少許醬油， 澱粉， 攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋， 放入花椒、生薑片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段，
10.倒入控淨油餓雞翅， 翻炒。
11.倒入調製好的料汁翻炒， 小火收汁即可。
上文介紹了什麼是香辣雞翅， 我們知道香辣雞翅是非常收到人們的喜愛， 我們自己也是有能力製作出美味可口的香辣雞翅的， 只要我們按照上文教我們的香辣雞翅的家常做法， 我們就能自己做出美味的雞翅膀來。
