介紹8種傳統養胃食物

常言道“胃病七分在養三分靠治”， 所謂七分養是養什麼呢？其實七分是指在三分的基礎上加以調養。 人體的胃好比是一個每天不停工作的發動機， 經常由於不良飲食習慣而傷害了自己的胃， 那當胃受到傷害了應該怎麼做呢？胃不好要吃些什麼食物來養呢？到底該怎樣養胃， 今天小編向大家介紹中醫腸胃保健的8種食物， 助您健康養胃， 享受美味人生。

茯苓

味甘、淡、性平， 有健脾和胃的功效， 能除濕利水， 還有抗衰老的作用。 除了最常見的茯苓餅， 還可以將茯苓打磨成粉後放入粥中食用， 或拌蜂蜜後抹到糕點上蒸熟食用。

蓮子

藥性平和， 味道稍微有點甘甜， 中醫認為它能補脾胃之氣， 可以起到止瀉的作用， 另外還有養心安神的功效。 需要注意的是， 蓮子食用前需要去心。

芡實

又名雞頭米， 性平， 味道甜澀， 是補脾胃最好的食物之一， 同時還有固津的作用它與蓮子的功效相似， 只不過它的收斂作用比蓮子強。 如果脾胃虛弱拉肚子， 芡實還有助止瀉。 由於芡實較硬， 應該長時間熬煮， 也可打成粉放入粥中。

南瓜

據《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫， 味甘， 入脾、胃經。 也就是說， 南瓜對於養護脾胃很有好處。 從現代營養學的角度分析， 南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分， 是健胃消食的高手， 其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，

適合患有胃病的人食用。 而且， 南瓜所含成分還能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。 南瓜烹飪方法多樣， 可蒸食、熬粥或煲湯。

小米

中醫認為， 小米味甘性平， 入腎、脾、胃經， 《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢， 煮粥食， 益丹田， 補虛損， 開腸胃”的記載。 從營養方面來看， 小米特別出色的地方， 是它的鐵和維生素B1含量優於小麥、大米和玉米， 特別適合孕婦、哺乳期女性食用。 小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低， 口感細膩而容易消化， 也適合6個月後的嬰幼兒食用。 小米可單獨熬煮成粥， 也可添加大棗、百合等熬成營養粥品， 還可以和大米一起煮成“二米飯”。

紅薯

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書記載，

紅薯有“補虛乏， 益氣力， 健脾胃”的功效， 使人“長壽少疾”。 現代研究表明， 紅薯中含有大量膳食纖維， 能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌， 保護腸胃。 此外， 紅薯富含大量的胡蘿蔔素， 對兒童以及老人的視力都有益處， 並且還富含鉀、鐵和維生素B6等營養素。 紅薯可以直接煮食， 也可用來熬粥。

山藥

中醫認為， 山藥性平、味甘， 歸肺、脾、胃、腎經。 歷代古書對山藥的平補作用均有記載， 《本草綱目》中提到， 山藥益腎氣、健脾胃。 據記載， 慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分。 從現代營養學的角度分析， 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 能促進消化、改善胃腸功能。 山藥吃法多樣， 可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥，

也可將山藥研細磨粉後與米粉混合， 熬成糊糊喝， 還可將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。

姜

中醫認為， 生薑汁味辛、性溫， 入肺、胃、脾經。 《食療本草》說它“止逆， 散煩悶， 開胃氣”。 《本草拾遺》記載生薑“去冷除痰， 開胃”。 生薑在中藥中常用以治療噁心、嘔吐， 對胃病患者很有幫助。 現代藥理研究表明， 姜富含的薑辣素能刺激消化道的神經末梢， 引起胃腸蠕動， 增加唾液、胃液和腸消化液的分泌， 從而健脾胃、增食欲。 薑除了用作調味料外， 還可以用來泡水喝。