炒飯色澤油潤、香氣撲鼻又美味可口， 一直是不少人最愛的食物之一。 然而炒飯雖然好吃， 但卻一直被詬病並非什麼健康食品， 營養價值不高而熱量反而不低。 為了健康炒飯是不是就不能吃了呢？不急， 炒飯也可以美味又健康， 小編這就教大家4招：
1.最好別用剩飯
剩飯再次加熱營養素會有損失， 而且質地會變硬， 加長食用後的消化時間。 建議最好別用剩飯， 現在有一些米飯即便不經過冷凍也可以粒粒分明， 用來做炒飯就正好了。
2.多加點不同的配料
炒飯不一定只能放雞蛋， 還能放蔬菜， 比如蘑菇、筍丁、蘿蔔丁等；或是雞肉粒等肉類；還有豆腐乾、松子等其他種類的食材，
3.少放油鹽
為免油鹽攝入量超標， 炒飯最好用不粘鍋而且儘量只放一次油， 鹽也儘量少放點， 不足的口味可以用胡椒粉、肉桂粉等香辛料來彌補。
4.配上一盤水煮菜
炒飯作為主食， 其中的蔬菜肯定是不足的， 而其中所含的油脂又較多， 建議配上一盤水煮菜， 只加少量油鹽焯熟即可， 烹調方便又健康。
涼拌菜和沙拉理論上也可， 但要注意不要放熱量油脂都較高的沙拉醬。
