網傳紅棗補血是傳說， 食用紅棗“補血”到底行不行？許多女性幾乎都有貧血的症狀， 都說紅棗能補血， 特殊時期來一點， 燉個靚湯來一點， 紅棗成為許多女性“補血”的首選， 然而， 什麼才是真正補血的食物， 你要會吃才能有“收益”。
紅棗補血只是個傳說？
很遺憾地說， 血不能補， 通過“補”能增加的， 補的只有作為造血原料的鐵。 那麼紅棗補鐵效果又是怎樣的呢？
1、含鐵量不高
幹紅棗中鐵的含量大概是2～4毫克/100克， 跟一些動物性食品， 如豬肝、雞肝相比， 實在相當低。
2、吸收率較低
人體平時吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，
非血紅素鐵被人體利用起來有點麻煩， 先要把不溶性的鐵變成可溶狀態， 再吸收進入血， 才能用它來自己合成血紅素。 這個過程中， 還有植酸、草酸、磷酸、膳食纖維等多個妨礙因素， 吸收利用效率就要大打折扣。 由於動物性食物鐵的吸收利用率高， 如果真的已經貧血了， 醫生和營養師所建議的首選並非紅棗， 而是直接補充鐵劑， 或者建議進食“補血”食品， 比如紅色的動物內臟和紅色的肉類， 同時還會建議補充維生素C， 因為這樣的效果快且好；僅靠吃紅棗， 很難改善。
所以， “紅棗補血”的效果並沒有大家想像的那麼好。
紅棗怎麼吃， “補血”才有效？
1、和維生素C配合吃
目前， 國際權威機構，
歐美國家推薦的植物性補鐵的食物中往往包括葡萄乾、李子幹、杏乾等富含鐵的植物性食物， 還有綠菜花、柳丁等富含維生素C的食物。 幹紅棗鐵含量高於葡萄乾、杏幹。 但不作推薦的原因也可能跟產量多少有關係。
2、和有機酸配合吃
雖然比不上紅肉類， 但在植物性食品裡， 棗類， 不論是幹棗還是鮮棗， 都算是不錯的補充鐵的食材。 非血紅素鐵雖然吸收比較麻煩， 但如果有大量維生素C和有機酸來幫忙， 非血紅素鐵的吸收率就能提高一些。 比如山楂， 既富含VC， 又富含有機酸， 補鐵效果就不錯。
3、多種食物一起吃
調查顯示， 含有肉類、海產品和維生素C的混合飲食，
4、吃鮮棗比干棗好
論及補鐵效果， 鮮棗比干棗更好。 鮮棗中的維生素C含量豐富， 可以提高鐵的吸收率。 特別是秋冬季節的鮮棗， 酸脆爽口， 它維生素C含量更高至200毫克/100克。
5、作為零食吃
紅棗能夠作為日常鐵的食物來源還有一個重要原因是， 紅棗好吃， 吃起來還很方便。 但幹紅棗的主要成分是糖， 約占70%～80%， 如果是有減肥需求的女士或者有糖尿病的人， 可要注意了。
不論是幹紅棗還是鮮紅棗， 味道都很甜美好吃， 很受女性的歡迎， 既是不錯的餐間零食， 也可以放在甜食和麵點中吃， 比如銀耳大棗湯、棗糕大棗桂圓八寶粥等，
溫馨小tips：
大棗是鐵的來源之一， 也是比較好的零食和甜食， 每天吃一點是有益的補充。 但不能作為解決貧血問題的主要措施。 如果已經達到貧血的臨床標準， 就要儘快就醫， 弄清貧血原因， 同時全面調整飲食， 千萬不要以為吃幾粒大棗就能輕鬆解決。
