原料：
鯽魚1條約200g， 薑、蔥、胡椒、精鹽、食油各少許。
做法：
1.將魚宰殺去鱗、鰓和內臟， 洗淨， 姜切成末， 備用;
2.將鍋置於火上， 倒入食油， 待其燒熱後放入鯽魚， 將兩面煎黃後加適量清水和薑末， 先用大火燒開， 再改用小火煮30分鐘， 加胡椒、精鹽稍煮片刻即可。
功效：
益氣健脾、開胃降逆， 適用於食道癌症氣虛形若者。
用法用量：
每天1料， 可服用3次， 最後將魚肉食下。
鯽魚性平味甘， 能補益虛損、健脾利濕， 但不宜與麥冬、沙參、芥菜等同食。
抗癌食譜：鯽魚湯
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