酥糖怎麼做

白芝麻pan style="line-height:1.5;">酥糖以酥、甜而聞名遐邇， 很多人都喜歡吃酥糖。 酥糖的發明歷史悠久， 最早在唐朝就有酥糖， 古書上對酥糖有記載， 茶罷一塊糖， 咽而即消爽， 細嚼丹桂美， 甜酥留麻香。 酥糖被歷代的名人所讚揚， 酥糖的品種很多， 有大家熟悉的大蝦酥糖和桂花酥糖等等， 大蝦酥糖還馳名海外。

大蝦酥糖糖皮薄， 酥、甜、香、松。 在很早的時候就出口到國外， 在國際市場深受歡迎， 一再加大產量， 也滿足不了國際市場的需求。 酥糖吃後沒有殘渣口感好， 酥糖的營養也挺豐富的。

酥糖是高級營養補品， 味道香甜酥脆， 具有健胃潤肺，

健身強身之效， 老少皆宜。 它是孝敬老人的最好禮品， 也是真情奉獻。

酥糖：米飴、香油、小麥麵粉、白芝麻、白砂糖、綿白糖、糖玫瑰。

製作方法：

1、熬糖坯、冷置：稱取米飴入鍋， 微火熬， 開鍋前加香油， 改用大火， 以保持鍋內微開狀態， 仍不停地熬制。 待品溫達到142℃時， 改用微火， 熬至米飴顏色和勁頭適宜為止。 倒入桶裡冷置備用。

2.磨制， 摻兌芝麻胥子：將標準粉和芝麻分別烤熟後和白砂糖混合均勻， 進行磨制， 過羅。

3.包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例， 分6次包制。 其中第一至第五次是包胥子， 第六次是包糖餡。

4.捋條、切塊：包好糖餡後， 用手將糖坯均勻地捋成長條形， 並分成4段， 再捋至於寬4~4.5釐米， 高2.5釐米的長條形， 並整齊地並排放好， 用木制尺子邊量邊切塊，

切塊後包裝即是成品。

酥糖的做法以上都介紹過了， 大家可以自己在家做， 每回吃酥糖， 是一家人親情的傳遞， 是一種互敬互愛的體現， 說說笑笑， 談論一下美好生活， 心裡就像酥糖那樣甜蜜。 酥糖以前只有過年過節的時候才能吃到， 現在生活水準提高了， 隨時可以吃酥糖。