白魚是很多人比較喜愛吃的， 這類魚含有的蛋白質都是比較多， 而且長吃白魚， 對人體體質改善， 也是有著很好的效果， 不過在選擇這樣魚的時候， 需要對它進行很好的瞭解， 這樣吃的時候， 對自身健康也不會有任何的損害， 那白魚的做法大全中， 都有怎麼樣的製作方法呢?
很多人對白魚的做法大全中， 白魚的製作方法並不是很清楚， 這就需要在製作前， 需要對它進行很好的認識， 使得製作的時候， 都是能夠正確進行。
白魚的做法大全：
煙香白魚
材料：興凱湖大白魚1條(約1500克)， 胡蘿蔔絲、紅椒絲各100克，
做法
1、將白魚宰殺、刮鱗後從腹部剖開， 取出內臟， 將魚鰓去除。
2、將白魚洗淨， 在魚身兩側分別打上間距為1.5釐米， 深度為1釐米的十字花刀。
3、將改刀後的白魚用精鹽、味精、雞粉、花雕酒、薑汁醃漬20分鐘， 放入盤中， 上籠大火蒸8分鐘後取出。
4、鍋內放入沙拉油， 燒至七成熱時放入白糖、茶葉、大米大火翻炒30分鐘， 待鍋中炒冒煙後取一籠屜， 將魚放入籠屜中， 蓋蓋兒後靠炒原料時冒出的煙熏10分鐘即可。
5、將熏好的白魚放入用胡蘿蔔絲、紅椒絲、蔥絲、油炸土豆絲、黃瓜片點綴的盤中。
黃金白魚
材料：魚卵1/3杯， 新鮮小白魚1杯， 黃色色素1/10小匙， 黃芥末醬1/3大匙，
做法：
(1)將小白魚洗淨用濾網瀝幹， 置於冰箱冷藏保鮮備用。
(2)將黃色色素加少許冷開水溶解備用。
(3)將新鮮魚卵加入所有調味料， 輕輕拌勻約10～15分鐘待其入味備用。
(4)將小白魚加入調味過的魚卵拌勻即可食用， 需冷藏保存， 應於1～2天內食用完畢。
以上就是對白魚的做法大全中， 它的一些製作方法詳細介紹， 在對它製作的時候， 按照以上方法進行， 而且在食材搭配上也是比較簡單， 吃的時候口感上也很獨特， 這樣的製作白魚方法， 是很容易消化的， 不會對人體造成負擔。
