海米的做法大全

海米在我們的日常生活中是屬於比較常見的， 但是有些人卻是一點兒也不瞭解海米， 更別說是海米的做法大全了， 這是更加不會瞭解到的。 也許有人見到過或是自己無意間吃到過的， 但是自己不認識它， 所以也等於不瞭解。 想要瞭解海米的做法大全， 就必須先對海米做一個充分全面的瞭解才行。

大家口中經常說道的海米， 其實就是一種類似蝦仁的食物， 只不過是曬乾了之後的“蝦仁”。 但是因為海米的生活習性的原因， 所以海米的口味是非常鮮美的， 很多人都喜歡吃。 那麼下面就來詳細介紹下海米以及海米的做法大全。

海米也稱蝦米或蝦仁， 為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾， 納入袋中， 撲打揉搓， 風揚篩簸， 去皮去雜而成， 即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。 因如舂谷成米， 故稱海米。 以白蝦米為上品， 色味俱佳， 鮮食成美。 白蝦須長， 身、肉皆為白色， 故前人有“曲身小子玉腰肢， 二寸銀須一寸肌”之詠。 海米食用前加水浸透， 肉質軟嫩、味道鮮醇， 煎、炒、蒸、煮均宜， 味道鮮美， 為“三鮮”之一。

海米菜心粥的做法如下：

主料：大米粥1大碗、海米30克

輔料：薑1塊、鹽適量、食用油少許、小蔥1根、菜心5棵

1. 準備所需材料。

2. 菜心洗淨切碎， 姜切成絲， 蔥切成蔥花， 海米沖洗乾淨。

3. 大米粥坐爐子上燒沸。

4. 加入薑絲和海米。

5. 然後用小火煮5分鐘，

6. 再加入切好的菜心。

7. 然後加入少許的食用油。

8. 把菜心和粥拌勻煮沸後， 加入小蔥。

9. 最後拌勻即可關火食用。

豉汁海米冬瓜的做法如下：

主料:冬瓜500克、海米30克

輔料：豆豉10克、杭椒(青 紅)各2根、精鹽10克、雞粉5克、水澱粉適量

1. 冬瓜去皮 瓤， 卻成3---4毫米的後片。

2. 鍋中做水， 燒開， 下入冬瓜煮約5--6分鐘， 煮至冬瓜八成熟， 潷出原湯， 留少量， 加精鹽 雞粉調好口味， 水澱粉勾薄芡， 盛入湯碗內。

3. 鍋中加沙拉油2小勺， 燒熱， 下入豆豉及切成圈的杭椒煸出香味， 澆在冬瓜上即可。

瞭解了上面介紹的有關海米的做法， 大家以後就可以自己製作了。 其實海米除了味道鮮美之外， 海米對於人體還有很多好處， 就比如：海米能夠幫助術後病人恢復元氣，