豆皮怎麼做好吃呢?像北方的涼拌豆皮是比較出名的， 其清淡美味， 可以幫助人們消除油膩， 增加食欲， 是夏天不可錯過的最佳食品之一。 那麼， 涼拌豆皮該怎麼做呢?營養專家告訴您， 涼拌豆皮的做法其實很簡單。 炎熱夏天食欲不振的您， 趕緊給自己製作一道開胃菜吧。
家庭中如何製作涼拌豆皮呢?涼拌豆皮的做法較為簡單， 如果當中加入適量的辣椒， 味道會更佳。 首先， 準備材料是第一步;參考製作步驟;最後， 開胃的涼拌豆皮就可以進到您的嘴巴了。
食材
豆皮1條， 黃瓜1根， 朝天椒適量， 花椒適量， 蒜頭適量，
製作步驟
1. 準備好食材。 愛吃辣點的， 可選用朝天椒， 這種小的新鮮的用兩個就微辣了， 喜歡顏色好看花樣豐富的， 還可以再配點胡蘿蔔。
2. 豆皮用熱水加鹽燙下(可以去豆腥， 不燙應該也沒關係)。 瀝幹水後， 切絲， 不要切太細。
3. 黃瓜切絲。
4. 熱鍋涼油。 倒入沙拉油， 再加點香麻油， 小火， 倒入花椒， 慢慢炒。
5. 等花椒顏色稍稍慢暗。 不要等到變黑， 那樣就炒過了， 會發苦， 然後把花椒扔了。
6. 繼續加入蒜泥， 朝天椒， 小火煸。
7. 等煸出味出來後， 也就是蒜和椒稍稍變色後， 繼續撈出扔掉， 也可以不扔。
8. 然後就可以關火啦， 加入切好的豆皮絲， 黃瓜絲， 加入鹽， 糖。 喜歡更辣更香的您還可以加點老乾媽辣椒油或者紅油。
9. 裝盤開吃!!!
如今正值酷暑夏日， 人們最適宜吃些清淡的食物， 而目前營養師極力推薦的涼拌豆皮就是一種非常不錯的選擇。 同時， 加上自己親手製作， 涼拌豆皮這道菜必然是天然安全、健康的食品， 對緩解食欲不振， 降火等都有一定的功效。
