紅豆沙卷麵包的做法

身體健康時， 合理的飲食能夠幫助維持健康， 不慎患病時， 正確的飲食可以幫助身體恢復， 促進疾病痊癒， 無論如何， 我們都不應在飲食上隨便對付了事， 紅豆沙卷麵包的做法簡單， 還可以對一些疾病起到食療的功效。

1、根據一般麵包製作方法， 把所有制作麵包的材料揉成麵團， 揉至能拉出薄膜的擴展階段， 在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)， 把發酵好的麵團排出空氣， 分成5份， 揉成小圓麵團， 進行15分鐘中間發酵。

2、取一個中間發酵好的麵團， 按扁， 包入25克紅豆沙。

3、包好紅豆沙的麵團， 收口朝下放在案板上，

4、長橢圓形上豎切4刀， 頭尾不要切斷。

5、把扭好的麵團打一個單結， 依次將所有麵團都整形好以後， 放在溫度為38攝氏度， 濕度80%以上的環境下進行最後發酵， 直到麵團變成原來的2倍大（約40分鐘）。

6、發酵好的麵團表面輕輕刷上一層全蛋液

7、送入預熱好180度的烤箱， 烤15分鐘左右， 到麵包表面變為金黃色即可出爐。

8、完成圖

飯店吃飯是方便， 但食物衛生與否我們並不知情， 自己做飯放心點， 不妨可以學一下紅豆沙卷麵包的做法。