羊肉片是很多人在平時的生活中經常可以吃到的一種食物， 也是很多人比較喜歡吃的一種食品。 但是要是說起羊肉片的做法， 會的沒有多少人。 對於一般人， 羊肉片的做法是不會的， 也不會想著去瞭解的。 因為在現在的這個社會中， 很多人平時吃飯吃菜都是父母們照顧得好好的， 就像是溫室裡的花骨朵， 經不起外面的風吹雨淋。
關於羊肉片的做法， 其實是有很多種的額， 就算我們經常吃到的羊肉片的做法也有很多種了。 就季節而言， 一般吃羊肉片最多的應該就是冬天了， 因為冬天吃羊肉片還可以驅寒。
下面就來介紹下羊肉片的做法。
酸菜一顆、羊肉片一斤、五花肉少許、蔥,薑少許、鹽、醬油、蠔油、花椒、大料、五香粉,白胡椒粉、大骨頭湯
羊肉片燉酸菜的做法
酸菜切細絲用水洗幾遍,攥幹備用， 蔥花薑片備好， 五花肉切片。 熱油,下少許花椒大料,蔥,薑炸鍋。 下五花肉大火炒(炒的幹幹的,焦點兒沒關係)。 下羊肉片炒到變色， 下酸菜炒到聞到熟味,約3-5分鐘， 調味-醬油,耗油,五香粉,白胡椒， 調中火繼續翻炒出香味-3分鐘左右
添湯,大骨頭湯(沒有湯添水也可以)大火燒開後轉小火繼續燉5-10分鐘。 起鍋前嘗嘗味道,用鹽找找鹹淡.
小貼士
羊肉片比鮮羊肉好熟,但是羊肉片不出數,一斤羊肉片炒完了其實也沒多少, 要是人多可以做2斤. 五花肉不用放太多,肥一點兒沒關係,主要用豬油炒酸菜比較香. 調料不全也沒關係,有羊肉的鮮味兒足矣.但是建議加點兒胡椒粉, 跟羊肉味道很搭,很提味.
三絲炒羊肉片的做法
羊肉片一斤、大蔥一根、尖椒兩個、香菜一根、油適量、鹽適量
1將大蔥、尖椒、香菜洗淨後， 分別切成絲。
2鍋內入油， 可先用一片大薑擦拭鍋底以免粘鍋， 倒入買來的羊肉片大火翻炒。
3待羊肉片炒到8成熟時加入切好的“三絲”繼續翻炒， 加入適量鹽。
4肉片熟了即成
有了上面介紹的兩種制做羊肉片的方法， 其實對於大多數人來說已經足夠了， 多了也學不過來。 所以， 以後我們有時間的時候， 不妨放下手中的遊戲或者其他什麼， 按照上面的方法來自己動手做做羊肉片吧，
