玉米是北方地區的主要糧食作物之一。 隨著航空育種的成功， 玉米在傳統的品種基礎上又多了很多的新品種， 有甜玉米、糯玉米、紫玉米、高油玉米、蛋白玉米等等， 玉米麵現在很少有人吃了， 青玉米棒子大家都喜歡吃， 城裡人吃個稀罕， 鄉下人吃個新鮮， 青玉米棒子的營養挺豐富的。
玉米粒炒火腿" alt="玉米粒炒火腿">
現在很多的市郊農民都在大面積的種植玉米， 他們不收成熟的玉米， 專收青玉米棒子。 一畝地的收入相當的可觀， 可見青玉米棒子的受歡迎程度， 玉米粒炒火腿那更是一絕， 玉米粒炒火腿的做法：
材料玉米2個， 火腿1根， 油、鹽、醬、醋、雞精適量 做法1.玉米掰成小瓣， 火腿切成丁。 1、玉米直接下鍋清炒， 將水分炒淨 2、油鍋七分熱， 放入火腿， 翻炒， 大概半分鐘， 待表明都酥軟時候加入玉米， 翻炒半分鐘。 放適量鹽、雞精。 出鍋。
材料玉米粒150公克， 火腿50公克， 黃瓜50公克， 雞蛋4顆， 蒜末1小匙， 蔥2支， 水120㏄， 鹽1小匙， 糖2小匙， 雞粉1小匙， 米酒1小匙， 香油1大匙 做法 1.火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液， 備用。 2.熱一鍋倒入適量的油， 放入蒜末爆香後， 放入作法1的蛋液炒至熟透。 3.加入所有調味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻後， 加入蔥花與香油拌勻後即可
玉米是人們最喜愛的粗糧之一， 很多對粗糧嗤之以鼻的女性， 也都對青玉米頗為喜愛。
玉米根據種植季節可以分為春玉米和秋玉米。 玉米粒炒火腿永遠是大家喜歡的一種好的食品， 營養豐富， 對人體的胃腸功能都有好處， 大家可以適當的多吃一點。 現在冷藏裡也可以儲存鮮玉米， 等到了冬天也可以吃到新鮮的玉米粒。
