許多工作族都不愛自己煮飯， 一來沒有時間， 二來懶得動手做飯， 椰蓉蔓越莓麵包這道菜簡單易學， 是上班族們的必備品， 是集營養美味於一身的菜肴， 吃膩了餐館飲食， 不如自己動手， 享受美味。
1、按照順序牛奶， 雞蛋， 白糖， 鹽， 高筋粉， 發酵粉放入麵包機中， （白糖， 鹽對角放， 雞蛋打散不要全部放入， 留一點刷表面用）啟動揉面功能！
2、揉至大概二十分鐘時加入室溫軟化的黃油繼續揉至， 揉面時要開蓋操作！
3、大概揉至45-60分鐘， 能拉出大片薄膜狀態就可以了！
4、蓋上蓋進行基礎發酵， 大約1-2個小時！
5、發酵2.5倍大， 手摁下去不回縮發酵完成！
6、啟動麵包機揉幾下拿出， 相當於給麵團排氣， 揉均排氣之後平均分成五份， 蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘！
7、先取一份麵團， 擀成長方形片狀， 塗抹藍莓醬！
8、撒上椰蓉與蔓越莓！
9、再將第二個麵團擀成長片， 放在第一片上， 如此類推， 抹上藍莓果醬， 撒椰蓉， 蔓越莓重疊！
10、全部做完， 切成5-6份！
11、橫截面朝上放入土司盒或者其它長條模具！
12、放入烤箱調溫40度， 烤箱裡放一碗開水進行二次發酵， 大約四十分鐘， 發酵到模具八分滿！
13、表面刷雞蛋液， 撒些椰蓉， 蔓越莓， 烤箱150度提前預熱十分鐘， 然後150度底層烤40分鐘！
14、出爐晾涼脫模！
飯店裡所提供的菜品雖然比較多， 吃起來味道也不錯， 但沒有自己做來得衛生， 椰蓉蔓越莓麵包的做法簡單，
