脆骨是很多人喜愛吃的， 在對這樣食物選擇的時候， 也是需要對它進行很好的瞭解， 這樣在吃的時候， 對人體健康也是不會有任何的損害， 那脆骨是製作方法也是比較簡單， 常見就是香辣脆骨， 這樣的佳餚味道獨特， 而且對驅寒效果是很好的， 那香辣脆骨怎麼做呢?
很多人對香辣脆骨怎麼做並不是很清楚， 這樣的佳餚在製作上， 也是有著很好的方法， 因此在對它製作的時候， 都是要先進行瞭解， 使得知道它每個步驟是如何進行的。
香辣脆骨怎麼做：
1.熱水中添加蔥薑， 把脆骨煮一下， 去除血水
2.焯水後的脆骨入高壓鍋，
3.排氣後取出， 切成小塊
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一點的蒜末， 拌勻， 醃制20分鐘
5.土豆去皮、切條， 在開水中焯5分鐘， 撈出瀝幹水分
6.烤盤中底部鋪一層土豆條， 上面再鋪一層醃制好的脆骨
7.烤箱中層， 230度上下火烤20分鐘左右， 至脆骨烤出焦黃的外皮即可
菜品特色
脆骨板好吃， 但飯店裡大部分是油炸的， 太膩;燒烤店的烤脆骨， 香， 脆， 但我的牙口和胃不好， 即便是細嚼慢嚥， 吃後還是覺著胃不舒坦。
我自己做， 先把脆骨焯水， 再用高壓鍋壓制片刻， 然後經過醃制， 最後配上自己喜歡的土豆， 進行烤制， 這樣做出的烤脆骨， 好吃易消化， 全程沒有用到一滴油， 而且經過焯水和壓制這兩步，
以上就是對香辣脆骨怎麼做詳細介紹， 在對香辣脆骨製作的時候， 也是需要在食材上準備好， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 不過要注意的是， 製作這樣佳餚的時候， 也是要注意火候， 火候太大， 佳餚的口感也是會改變的， 這點要注意。
