實際上， 柴雞就是我們平時在， 市場上經常會看到的一種品種雞， 在市面上非常的暢銷， 而且柴雞肉質鮮美， 還可以根據自己的口味， 以不同的烹飪方式使用， 柴雞燉蘑菇， 也是我們平常生活中經常會吃到的一道美食， 營養價值高， 是我們養生保健所不能夠缺少的食物， 現在就來瞭解一下柴雞燉蘑菇的製作。
你雞的肉製品家的現任， 而且含有非常高的蛋白質和營養物質， 同時利於消化， 而且是老少皆宜的食物， 還具有， 補虛填精、健脾胃、活血脈、等功效， 也是日常生活中， 家禽養殖的最多品種之一。
柴雞 滑子菇 食鹽 蔥 薑 生抽 黃酒
1.雞洗淨剁成塊， 用清水浸泡一會， 去除血水
2.雞塊飛水， 然後用溫水沖淨， 瀝幹
3.鍋入油燒熱， 倒入雞塊和蔥薑翻炒至雞塊稍微變色
4.倒入黃酒和適量生抽(有一點上色就可以了)， 炒勻
5.將鍋中的材料移入砂鍋， 倒入跟材料齊平的溫水， 蓋上蓋子， 小火燉30分鐘
6.蘑菇剪掉根部， 用溫水泡軟， 洗淨瀝幹， 泡蘑菇的水留用
7.將蘑菇和泡蘑菇的水(適量)一起倒入砂鍋中， 繼續燉至雞塊熟爛， 最後加鹽
柴雞雖然作為一種比較普通的家禽， 但是它的肉質非常的鮮嫩可口， 而且比較容易消化， 不管是對於老人還是小孩來說， 柴雞都是不可多得的營養食物， 身體虛弱需要滋補的人， 尤其適合喝柴雞湯， 對恢復元氣有很大的幫助。
