土豆是很多人喜愛選擇, 土豆的製作方法比較多, 在對土豆選擇的時候, 不需要擔心它的製作方式, 它有很多不錯的製作方法, 因此在選擇的時候, 都是可以根據自己的喜愛進行, 那土豆也是有不同的種類, 常見就是普通的土豆, 那紫土豆也是很多人喜愛的, 紫土豆的做法如何呢?
很多人對紫土豆並不是很清楚, 這樣就需要對這樣土豆進行很好認識, 使得對紫土豆的做法也是有著一些瞭解, 在製作的時候, 都知道該選擇什麼樣的方法。
紫土豆的做法:
爆炒紫土豆絲
主料:紫土豆300g小米椒10g輔料油8茶勺鹽3g香蔥5g香醋3g雞精1g
步驟:
1.主料:紫土豆
輔料:植物油、鹽、香蔥、香醋、小米椒、雞精
2.把紫土豆去皮, 切絲
3.用涼水泡泡洗淨澱粉
4.小米椒洗淨切丁、香蔥洗淨切末
5.熱鍋涼油, 油熱8成下紫土豆絲, 翻炒均勻
6.加香醋翻炒均勻
7.加小米椒翻炒均勻
8.加鹽
9.加雞精翻炒均勻
10.關火撒上香蔥末
11.拌均勻即可
小貼士
紫土豆澱粉很多, 用涼水泡泡去掉澱粉, 這樣炒的爽口
儘量快先放醋, 這樣可以使土豆絲保持脆感, 然後依次添加鹽、雞精即可, 不可久炒。
香辣紫土豆片
輔料:植物油適量、鹽4g、生抽3g、薑2g、花椒粒2g、香蔥10g、雞精1g、小米椒20g、青辣椒20g 。
步驟:
1.主料:紫土豆 、小米椒、青辣椒
輔料:植物油、鹽、花椒粒、生抽、香蔥、雞精、胡椒粉、薑
2.把紫土豆洗淨去皮切片, 用涼水泡泡撈起瀝幹水分
3.青紅辣椒洗淨切塊, 蔥薑洗淨切末
4. 熱鍋涼油, 油熱8 成下土豆片
5.炸的土豆片發硬變色
6.撈起瀝油
7.鍋底留底油, 下薑末、花椒粒翻炒出香味, 加青紅辣椒翻炒出辣味
8.加土豆片
9.加鹽
10.加生抽翻炒均勻
11.加雞精、胡椒粉翻炒均勻
12.撒上香蔥末即可
以上就是對紫土豆的做法詳細介紹, 在對它製作的時候, 都是可以按照以上方法進行, 不過要注意的是, 製作紫土豆的時候, 在食材搭配上, 要按照規定進行, 這樣製作的時候, 才能夠順利進行, 使得對人體健康不會有任何的損害。