常吃什麼蔬菜能防白內障呢

白內障是老人最常見的致盲性眼病， 常表現為晶體本身或晶體囊渾濁， 視力感到模糊、怕光， 甚至失明。 隨著人口老齡化， 白內障老人的發病率也越來越高。 專家介紹說， 常吃深綠色蔬菜能防白內障。

尤其是葉黃素和玉米黃質的物質， 具有很強的抗氧化劑作用， 它可以吸收進入眼球內的有害光線， 預防眼睛的老化， 延緩視力減退， 達到最佳的晶狀體保護效果。 葉黃素和玉米黃質常見於深綠色蔬菜之中， 包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質。 另一種抗氧化劑就是維生素C。

維生素C已被公認為能夠保護眼睛晶狀體中蛋白質和其他成分， 維生素C能幫助膠原加強微血管的力量， 從而營養視網膜， 避免紫外線的損害。 研究顯示， 健康眼睛晶狀體裡有很高的維生素C， 而在白內障患者眼睛的晶狀體裡維生素C的含量就少得多。

因此多吃新鮮蔬菜和水果， 尤其是深綠色蔬菜， 對老人預防白內障是有利的。 但也要儘量避免其它食物對白內障預防所帶來的影響。