湯是很多人都喜愛喝的， 湯的種類比較多， 在對湯選擇上， 也是不能隨意的進行， 不同的湯在口感上， 都是不同的， 因此在對湯選擇之前， 也是需要對湯進行很好的瞭解， 這樣喝的時候， 對身體也不會有任何的損害， 羊骨湯是很好選擇， 羊骨湯的做法大全中， 對這類湯的製作方法也是有著一些介紹。
很多人對羊骨湯的做法大全中， 它的一些製作方式並不是很清楚， 因此在製作這類湯的時候， 也是要注意要先認識它的製作步驟， 這樣製作的時候才能夠知道該如何進行。
羊骨湯的做法大全：
材料：羊骨湯——羊骨、水、花椒、幹紅椒、桂皮、薑、蔥、料酒、鹽。
其他配料——蔥、芹菜、辣椒油、醋。
做法
1、將麵粉、鹽和水按比例和成團， 揉至麵團光滑後， 蓋上濕布餳1小時。
2、餳好的麵團分成6份， 分別擀成橢圓型的面片。
3、將面片都均勻的抹上植物油， 疊放在盤中， 蓋上保鮮膜餳2小時以上。
(我的師傅hairui同學說這階段的餳面非常重要， 一定要夠時間， 抻出來的麵條才勁道
。 夏天或者冬天有暖氣的房間中2小時左右即可， 室溫若低則所需時間更長。 )
4、羊骨放入水中， 加花椒、幹紅椒、桂皮、薑片、蔥段、料酒、鹽;大火煮沸後撈去
血沫， 轉中小火慢燉。
5、芹菜和蔥切成碎末備用。
6、煮沸一鍋水。
7、餳好的面片攤在手中， 兩手慢慢往兩邊抻長面片， 抻到1.5米左右。
8、如果要抻更長則可以把兩頭繞搭在左手手腕上，
9、抻到需要的厚薄時， 從中間撕開面片。 如果覺得太寬可以再撕一次。
10、抻好撕好的麵條下入沸水中， 用筷子攪散， 水再度煮沸時即可撈起。
11、煮好的抻麵下入羊骨湯中， 加入蔥花和芹菜碎， 淋上辣椒油， 滴兩滴香醋拌勻。
以上就是羊骨湯的做法大全中， 它的一些製作方法， 因此在對這類湯選擇的時候， 都是可以放心進行， 這類湯含有的蛋白質、維生素都是比較多， 它在提高人體體質， 增強人體免疫力效果非常不錯， 因此這樣的湯是不錯之選。
