魷魚湯的做法

魷魚是烏賊很常見的一種， 它的營養價值是特別高的， 特別是蛋白質的含量是很高的， 蛋白質對我們身體的作用是很大的， 而且還含有很豐富的微量元素， 魷魚還能夠有效的預防貧血的現象， 女性多吃魷魚是很好的， 特別是魷魚湯， 下面我們就來瞭解瞭解魷魚湯的做法。

魷魚湯的做法大家瞭解嗎， 這道湯的滋補效果是很好的， 魷魚的補虛潤膚的功能是很好的， 它的吃法也已經很多了， 可以燒， 炒， 爆， 今天我們就來學習它的一種常見的吃法就是魷魚湯。

山藥魷魚湯

材料

用料魷魚板250克， 山藥100克，

青菜(任選)少許， 雞蛋、麵粉各少許， 高湯1000毫升， 檸檬汁1小匙， 魚露1大匙， 花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。

做法

1、魷魚板洗淨切長條， 放入熱水中焯燙1分鐘撈出。

2、山藥去皮切塊， 放入清水中浸泡。 青菜洗淨切條。

3、蛋液加麵粉攪勻， 將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。

4、湯鍋中倒入8杯高湯， 加入山藥， 烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛， 下入魷魚條燙熟， 放入精鹽、味精推勻， 盛入湯碗中， 放入炸青菜即可。

功效

潤腸通他， 祛火清熱， 滋陰養血， 補虛潤膚。

番茄魷魚湯

材料

番茄味道酸甜， 顏色鮮豔， 尤其是用新鮮番茄製成的番茄醬， 味道和顏色就更為突出， 用來搭配肉類， 尤其是海鮮， 不禁讓人食指大動。 今天介紹的這道番茄魷魚湯， 賣相佳、味道足，

加上自製的番茄醬(總覺得包裝的番茄醬味道有點嗆)， 小心別香得把舌頭都一同嚼下去了!調味料：黃油(小粒裝)：1粒 黑胡椒粉：1/3湯匙白砂糖：1/2湯匙 檸檬汁：1/2湯匙 鹽：適量番茄：4只魷魚(鮮)：2只 (約300克)蝦：150克大蒜：2瓣罐裝淡奶：半罐水：5碗

做法

1. 魷魚剖開去內臟和黑膜， 洗淨瀝幹， 打斜刀面在魷魚內面切出一道道平行的刀紋， 深度為肉厚的3/4;把魷魚旋轉90°， 再次切出一道道平行的刀紋， 接著切成約長5釐米、寬3釐米的條;

2. 蝦洗淨(先放冰箱急凍室凍半小時， 易剝殼)， 輕輕把頭掰下， 可看到有蝦線相連， 輕扯， 即可把蝦線也拔出， 接著剝殼。 剝好的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖乾淨， 重複一次， 這樣蝦肉較爽滑;

3. 番茄洗淨去蒂， 其中兩個用攪拌機打成泥，

剩下兩個每個切6瓣;大蒜切成末;

4. 熱鍋放黃油， 融化後爆香蒜末， 倒入番茄泥翻炒兩分鐘;

5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分鐘， 中間要攪拌幾下;

6. 最後放入魷魚、蝦仁煮熟， 下檸檬汁、白砂糖和鹽調味即可食用。

提到魷魚應該是大家在平時都會吃的吧， 很多人也是特別愛吃魷魚的， 如果我們不喜歡魷魚的炒著的吃法， 那麼就來做一些簡單的魷魚湯吧， 今天我們介紹的魷魚湯的做法也是很適合大家的， 特別是在平時很喜歡做菜的人。