蔬菜是很多人喜愛吃的， 這類蔬菜含有的維生素比較多， 而且多吃蔬菜， 對促進人體消化， 都是有著很好的幫助， 而且蔬菜對人體健康沒有損害， 有很多人在減肥的時候， 都是會選擇蔬菜， 那蔬菜中金瓜是很多人喜愛吃的， 這類食物對人體腸胃功能改善上效果非常不錯， 金瓜的做法大全中都有什麼樣的方法。
很多人對金瓜的做法大全中， 金瓜的一些製作方法並不是很清楚， 這樣的蔬菜在製作上， 也是有著一些不錯的方式， 下面就詳細的介紹下， 使得都有一些認識。
金瓜的做法大全：
金瓜米粉
材料：南瓜(去皮去籽淨重)600g， 蝦米2大匙， 豬肉180g， 紅蔥酥3大匙， 幹米粉400g， 清水6大匙， 高湯6大匙， 醬油2大匙， 鹽1又1/2小匙。
調味料：酒1大匙， 醬油半大匙， 太白粉1小匙。
做法：
1. 南瓜去皮去籽， 用刨絲板刨成絲狀， 蝦米用清水泡軟， 瀝幹水備用。 豬肉切絲， 放入調味料抓勻。
2. 燒開一鍋滾水， 放入一大匙沙拉油， 把米粉放進去， 煮滾1分鐘， 將米粉撈出後放置大盆中， 加蓋靜置。
3. 炒鍋加熱兩大匙沙拉油， 放入南瓜絲拌炒至熟軟且顏色金黃， 放入蝦米炒香， 隨後放入肉絲炒至變色， 加紅蔥酥炒勻， 放入清水、高湯、醬油、鹽炒勻。 從盆裡取出米粉， 用刀交叉大切兩刀(就像切蛋糕那樣， 切成四個扇形)， 入鍋與配料翻炒均勻即可。
咸蛋金瓜
材料
金瓜 400g (去皮， 切片)
鹹蛋黃 3 粒 (煮熟)
鹹蛋白 半湯匙 (煮熟，
蒜茸 1 湯匙
辣椒 2 條(切粒)
咖喱葉 2 支
牛油 4 湯匙
麵糊 (混合均勻):
普通麵粉 100g
髮粉 1 茶匙
鹽 半茶匙
胡椒粉 適量
水 約 150 ml
油 4 湯匙
做法
1、金瓜切好， 蒸至剛熟而不太爛。
2、把麵糊材料全部攪拌均勻成光滑麵糊。
3、鍋中熱油， 把金瓜沾上麵糊， 炸至金黃色， 取出瀝幹油分。
4、把牛油放入鍋中煮溶， 加入熟咸蛋黃壓成茸， 加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱葉炒勻。
5、最後加入香脆金瓜片快速炒勻即可。
以上就是對金瓜的做法大全中， 一些製作金瓜不錯方法， 在製作的時候， 都是可以按照以上方法進行製作， 但是要注意的是， 製作金瓜的時候， 在食材搭配上也是要合理， 這樣吃的時候， 對人體健康才不有任何損害。
