地瓜是很多人都喜愛吃的食物， 這類食物在含有的營養元素上， 都是比較豐富， 不過在對地瓜製作上， 常見就是地瓜幹， 地瓜幹的製作方法也是比較簡單， 它就是把地瓜煮熟， 曬成幹， 因此這也是很好的保存地瓜方法， 那地瓜幹營養價值都有什麼呢， 也是有著很多方面。
很多人對地瓜幹營養價值並不是很瞭解， 這樣的食物在營養價值上， 也是比較高， 因此在選擇的時候， 也是需要對它這方面進行很好的認識， 吃的時候可以放心進行。
地瓜幹營養價值：
1、和血補中：紅薯營養十分豐富， 含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，
2、寬腸通便：紅薯經過蒸煮後， 部分澱粉發生變化， 與生食相經可增加40%左右的食物纖維， 能有效刺激腸道的蠕動， 促進排便。 人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體， 含有紫茉莉甙， 可用於治療習慣性便秘;
3、增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病發生。 紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。 所含的鈣和鎂， 可以預防骨質疏鬆症;
4、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質， 能夠防治結腸癌和乳腺癌。
5、抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用， 主要是其所具有的水除活性氧作用產生的， 紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性， 防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸， 可抑制黑色素的產生， 防止雀班和老人斑的出現。 紅著還能抑制肌膚老化， 保持肌膚彈性， 減緩機體的衰老進程。
以上就是對地瓜幹營養價值詳細介紹， 在對這樣食物選擇的時候， 都是可以放心的吃， 它對人體健康沒有任何的損害， 不過要注意的是， 在吃這樣食物的時候， 也不能過多的吃， 這樣對身體消化也是有著一些影響的。
