常見的食物有很多， 在對食物選擇上， 不能隨意的進行， 尤其是對一些不太瞭解的食物， 在吃的時候， 也是要少量的吃， 過多的吃可能會造成人體損害， 在對這點上也是要進行注意的， 那潮汕牛肉河粉是很多人都比較喜愛吃的食物， 這類食物含有的營養元素也是比較多。
那潮汕牛肉河粉做法如何呢， 這類佳餚在製作上， 並不是很複雜， 不過在製作前， 它的食材準備是很很重要， 這也是因為它的食材需要很多種類。
潮汕牛肉河粉 ：
材料：越南幹河粉200g， 牛骨頭(牛腿骨)1根(約500g)， 牛腩400g， 檸檬半個， 紅尖椒1個， 老薑 1塊(約10g)，
做法：
從市場上購買牛骨頭， 請店家代為敲斷成能放入自家湯鍋中的骨頭小段。
紫皮小洋蔥剝去外層幹皮， 清洗乾淨， 瀝去水分， 切成厚片。 老薑洗淨， 瀝去水分， 切成厚片。 甘蔗削去硬皮， 洗淨， 斬成均勻的3段。 草果拍碎。 紅尖椒洗淨後斜切成圈。
將切好的洋蔥片和老薑片放入平底鍋中， 大火烤出香味。
用紗布將烤好的小洋蔥、老薑、拍碎的草果， 以及甘蔗條、桂皮、八角包起來， 以粗棉線系緊， 製成調料包。
將敲斷的牛骨小段與牛腩肉清洗乾淨， 放入滾水中汆湯3分鐘， 撈出。
湯鍋中加入2000ml冷水， 大火煮開後， 放入汆湯過的牛骨小段、牛腩肉， 再次煮沸後撇去浮出的泡沫、雜質，
湯鍋中加入鹽調味， 繼續熬煮20分鐘， 關火。
撈出牛腩肉， 放置溫涼， 切成薄片備用。
越南幹河粉放入沸水中燙軟， 撈出， 放入大碗中， 碼入切好的牛腩肉片， 澆入熬煮好的牛骨湯， 撒上香蔥花、香菜碎、紅尖椒圈， 擠入檸檬汁即可。
以上就是對潮汕牛肉河粉做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 而且在食材準備上， 可以按照以上說明進行準備， 這樣製作的時候， 才能夠輕鬆的進行， 對製作的時候， 才不會有任何的阻礙。
