魚是很多人喜愛吃的， 在對魚選擇上， 也是要先對魚進行瞭解， 魚含有的蛋白質、氨基酸較多， 因此魚肉是很容易消化的， 不過因為魚含有的蛋白質比較多， 所以吃的時候， 尤其是在晚上的時候， 都是要適量選擇， 這樣對自身健康才不會有影響， 不會造成脂肪堆積， 那蠔油小鮑魚做法是不錯之選。
很多人對蠔油小鮑魚做法並不是很清楚， 這樣製作魚的方法也是比較簡單， 不過要注意的是， 在製作這樣魚的時候， 要先對它的製作方式進行瞭解， 這樣才會知道具體該怎麼做。
蠔油小鮑魚：
材料
主料：鮑魚，
調料：蠔油， 蒸魚豉油， 雞湯(沒有可不加或加雞粉兌的汁)， 鹽， 大蔥， 薑， 料酒， 白糖， 水澱粉
做法
1、鮑魚清理乾淨， 用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘;
2、油菜洗淨， 用加了鹽和油的開水焯過， 鋪於盤子底;
3、淨鍋入油， 三成熱時放入蔥段、薑片小火煸成黃色， 取出留油;
4、加入一大湯勺蠔油， 併入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽(少放或不放)調勻， 下入鮑魚， 中火燒3分鐘取出放在油菜上;
5、用水澱粉將鍋內的汁收濃， 淋在鮑魚上即可。
以上就是對蠔油小鮑魚做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 而且在食材選擇上， 也不要隨意的進行， 這樣會使得魚的口感發生改變， 在吃的時候， 對人體營養補充效果也不會達到很好。
