平菇湯的做法

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用， 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質， 對腫瘤細胞有很強的抑制作用， 且具有免疫特性。

平菇是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類， 是種相當常見的灰色食用菇， 中醫認為平菇性溫、味甘。 具有追風散寒、舒筋活絡的功效。 用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 而把平菇做湯， 會使營養充分被吸收。 平菇湯做法如下：

將平洗淨後撕成小長條， 肉末放入生抽醃10分鐘， 鍋內放入少許油， 放入肉末翻炒，

是不是感覺非常簡單呢， 但是因平菇外表粗糙， 而且皮很薄， 一洗就破。 因此， 很多人為了圖省事， 簡單地用水衝衝就吃。 其實， 平菇屬於草本植物， 植株比較低矮， 果實細嫩多汁， 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。 要把平菇洗乾淨， 最好用自來水不斷沖洗， 流動的水可避免農藥滲入果實中。 洗乾淨的平菇也不要馬上吃， 最好再用殘潔清浸泡5分鐘。