韭菜含大量粗纖維, 能刺激腸壁, 增強蠕動, 故本方亦可作習慣性便秘患者之膳食。 韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分, 散發出一種獨特的辛香氣味, 有助於疏調肝氣, 增進食欲, 增強消化功能。
主料:蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料:薑末適量,
做法:
1、 將豬五花肉切0.4釐米左右的丁, 加料酒、醬油適量醃制20分鐘以上,
2、 蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒醃制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
3、 將韭菜切末, 加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、醃好的肉和蝦仁攪拌均勻即可。
小提示:韭菜去腥料酒要多加一些 味道才會鮮美。 還可以適當加一些豬肉餡兒進去也不錯。 蝦仁菜肴因為清淡爽口, 易於消化, 老幼皆宜, 而深受食客歡迎。 既然如此有營養, 不妨學會它的做法, 做給你愛的人吃哦。