茄瓜怎麼做好吃呢， 首先我們需要瞭解一下什麼是茄瓜， 茄瓜對於我們人體有什麼養生的功效， 茄瓜裡面有什麼營養， 茄瓜有很多種做法， 所以我們要瞭解了茄瓜的營養和養生功效後， 善於利用茄瓜做菜， 才能充分吸收茄瓜的精華， 起到養生和保健的功效。
茄瓜的優點在於它裡面含有豐富的蛋白質， 而且茄瓜裡面含有的糖和脂肪是很低的， 所以減肥人士適合食用， 茄瓜有抗癌的功效， 而且茄瓜還能起到美容養顏和抗衰老的好處， 所以深受女性朋友的喜愛。
剁椒蒸茄瓜
材料
茄瓜， 菜油， 剁椒，
做法
1、茄瓜切條， 放入碟， 用少少菜油塗下， 鋪上自已做的剁椒， 面上放只幹椒點綴下;
2、然後在沸水裡蒸15分鐘左右， 熟了， 起菜， 不夠鹹的可加些生抽， 再將剁碎椒和茄瓜拌勻， 加幾滴麻油， 好香啊。
火腿炒茄瓜
材料
主料：三文治火腿50克， 茄子150克， 青， 紅椒各1只， 生薑一塊。
調料：豬油30克， 鹽10克， 味精8克， 白糖2克， 蠔油5克， 生抽王5克， 濕生粉適量。
做法
1、火腿切片， 茄子去皮切條， 青、紅椒切片， 生薑切片。
2、燒鍋下豬油， 放入生薑、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時。
3、再加入茄子、味精、蠔油、生抽王， 用大火爆炒， 然後用濕生粉打芡， 淋入麻油， 翻炒幾下出鍋入碟即成。
上文我們介紹了什麼是茄瓜， 我們瞭解到了茄瓜的營養成分和茄瓜在養生上面的功效，
