很多新手媳婦在廚藝上都非常苦惱， 酸菜鱸魚湯是一道適合新手學習的菜肴。 不需要非常複雜的做法， 簡單翻炒就好。 這道菜不管是搭配乾飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道， 飯後一碗湯味道更好。
1、將新鮮鱸魚處理好， 洗淨切塊， 薑切絲， 酸菜用平刀切薄片
2、熱鍋下油， 待油溫適度， 下魚煎[一塊一塊的下， 瀝幹水分]， 待一面煎至稍黃色， 換面煎， 下薑絲
3、加入水或開水， 酸菜
4、蓋鍋煮， 水開調中火， 注意火候， 待湯變白變濃， 舀去湯表面浮沫跟多餘的油分， 調好鹽巴雞精即可
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