隨著我們國家和外國文化交流的深入， 我們的飲食文化也越來越國際化了， 例如我們經典的牛骨湯的做法， 牛骨湯的營養價值是很高的， 因為牛骨湯裡面含有我們人體需要的多種氨基酸， 從中醫角度來看牛骨湯是非常補身子的一道湯， 牛骨湯有補氣和活血的功效， 牛骨湯的做法很多， 例如下文要介紹的韓式牛骨湯。
韓式牛骨湯不但可以提高我們的體質和身體的免疫力， 還能起到補鈣的作用， 韓式牛骨湯還可以起到美容的功效。 韓式牛骨湯能促進我們身體的新陳代謝， 韓式牛骨湯對於我們的脾胃也是非常滋補的，
牛骨湯的主要原料牛骨， 富含蛋白質， 脂肪， 維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分， 以其烹製而成的湯富含營養精華， 有促進人體鈣質吸收， 提高免疫力， 健脾開胃的作用， 特別適合體質虛弱， 胃口不佳， 腰酸背疼者飲用。
牛骨湯能起到抗衰老的作用。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化， 骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退， 骨髓功能降低， 直接影響到人體新陳代謝的能力。 而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。
1、鍋內加水燒開， 放牛肋排煮3-4分鐘，
2、起鍋加清水， 放入牛肋排， 加八角、姜片、柳橙皮;
3、大火燒開， 轉中火45分鐘， 放入紅棗、米酒;
4、小火煮1小時， 直至肉酥爛;
5、取砂鍋， 擺入粉絲、年糕、紅棗及牛肋排;
6、加入牛肉湯及少許鹽， 撒上蔥花， 煮幾分鐘即可。
上文我們介紹了什麼是牛骨湯以及什麼是韓式牛骨湯， 我們知道韓式牛骨湯的營養價值是很高的， 韓式牛骨湯是牛骨湯的一種做法， 上文也介紹了這種做法的教程， 相信大家要喝韓式牛骨湯不用跑到韓國去， 在家就可以喝到韓式牛骨湯的。
