現如今很多年輕人都會發現自己的工作真的是越來越忙了， 很多時候， 因為工作忙甚至忘記了吃飯， 而當他們肚子餓的不行的時候會使用速食來充饑， 從而造成了很多人貧血的狀況。 因此很多人會食用菠菜來進行補血， 其實很多食物與菠菜存在的一種相克的關係， 那麼與菠菜相克的食物有哪些呢?
菠菜營養豐富， 素有“蔬菜之王”之稱， 但菠菜裡含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。 豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣， 兩者若同時進入人體， 會生成不溶性的草酸鈣， 不但會造成鈣質流失， 還可能沉積成結石。
菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克， 蛋白質2.4克(1斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量)， 維生素A 3毫克(多於胡蘿蔔)， B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。 其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K， 有助於防治皮膚、內臟的出血傾向。 菠菜還富含酶。 中醫認為菠菜性甘涼， 利於清理人體腸胃的熱毒， 能養血、止血、斂陰、潤燥。 因而可防治便秘， 使人容光煥發。 國外抗氧化性測試表明， 女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，
蔬菜不能和什麼一起吃：
1. 菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
2. 菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣， 使人體的鈣無法吸收
3. 菠菜與牛奶：同食會引起痢疾
4. 菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉
5. 菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用， 易引起腹瀉
以上幾段文字的一個簡單的介紹， 相信大家對於與菠菜相克的食物這個問題應該有了一個更加深刻的認識了吧!當然在此我還要說明一下， 雖然說菠菜有助於大家補血， 但是有研究表明過多的食用菠菜容易造成胃酸過多， 而引起胃炎， 因此大家在食用菠菜的時候一定要控制好攝入量。
