現在的人都講究飲食的健康， 尤其是對於食用油的選擇， 會非常的謹慎， 現在很多家庭在選擇食物油的時候， 都會選擇食用一些膽固醇含量比較低的油。 而豬油作為我們傳統的一種食用油， 現在已經很少有人專門吃豬油了， 這主要是因為豬油對於人體來說， 具有很大的危害影響。
不過因為很多朋友都沒有認識到豬油的危害， 因此在平時並不會排斥食用豬油， 甚至有很多人都認為豬油炒菜比較香， 因此長時間的食用豬油， 其實這都是錯誤的行為。 具體豬油的危害有：
1、豬油是一種高能量食品，
2、豬油中飽和脂肪酸含量較高， 易於引起心血管疾病。 大量研究表明， 飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率， 而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。 科學飲食的原則是儘量減低膳食中飽和脂肪酸含量， 並保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。
3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇， 也是心血管疾病的誘因。
4、豬油具有獨特的香味， 用豬油烹調菜肴時可大大地提高人的食欲， 導致過食， 引起肥胖病和心血管疾病.
把豬油貼上危害健康壞脂肪的標籤已經有近百年歷史。 當時令很多人難以理解的是， 豬油曾經作為傳統飲食一部分流行了數千年。 正如我們研究飽和脂肪是否有益健康一樣，
雖然豬油的危害有這麼多， 不過現如今豬油的運用還是比較多的， 尤其是在速食店， 炸薯條只有使用豬油炸， 才可以炸出美味的薯條， 這也是為什麼要少吃薯條的主要原因。 現如今瞭解了豬油的危害之後， 希望您以後可以注意少食用。
