蓮藕屬於性寒食物有熱清熱涼血的功效， 蓮藕的味道多汁， 對於人出現的口渴渴血， 有著很好的功效， 而且蓮藕還就開胃的功效， 蓮藕當中含有大量的黏液蛋白和纖維物質， 蓮藕當中散發著一種獨特的香味， 所以說可以幫助我們身體儘快的排除這些不好的物質， 炒蓮藕片的做法既清香美味， 而且香脆可口來瞭解一下製作過程。
蓮藕的營養價值:
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，
蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
菜系及功效：徽菜
蓮子炒蓮藕片的製作材料：
主料：蓮子 1/2杯 蓮藕 1/2斤 蔥段,辣椒片 各適量 (1)水 1杯 (2)鹽 2小匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 2小匙 香油 1/2大匙
教您蓮子炒蓮藕片怎麼做， 如何做蓮子炒蓮藕片才好吃
(1)蓮子洗淨加一鍋水煮20～25分鐘後， 撈起備用， 蓮藕洗淨切成0.5公分薄片備用。
這一道炒蓮藕片的做法， 想必大家都學的差不多了， 平時的時候， 蓮藕當中的營養價值成分非常的高， 特別是對於幫助人體， 降低高血壓， 防範心腦血管疾病和防範老年疾病有著很好的功效。
