桃膠燉銀耳對於很多人來說是不瞭解的， 雖然大家都知道， 桃膠燉銀耳是一道菜品， 但是一般人是沒有吃過的， 這其中最主要的原因應該就是大家對於桃膠的不瞭解。 說到桃膠， 大多數人是真的不瞭解的， 有的人甚至是沒有聽說過這個名字的。 趨勢在一般的市面上， 是很少能夠看到桃膠的。
但是要說起銀耳， 知道的就多的去了， 很多人現實中是經常吃到銀耳的。 銀耳通常人們會把它拿來做菜或者燉紅棗， 對於人體都是有一定的好處的。 而且我們經常吃的八寶粥裡面也有銀耳的存在。 下面就來介紹下桃膠以及桃膠燉銀耳。
桃膠， 為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂， 又名桃油， 桃脂， 桃花淚， 桃樹膠， 桃凝， 拉丁名 Prunus persica(L.) Batsch, P.davidiana(Carr.)Franch。 性味甘苦， 平， 無毒， 主治石淋， 血淋， 痢疾。 植物形態詳見"桃仁"條。 夏季採收， 用刀切割樹皮， 待樹脂溢出後收集。 水浸， 洗去雜質， 曬乾。 是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而制得的淺黃色粘稠液體， 經進一步乾燥， 粉碎為固體顆粒狀， 是一種淺黃色透明的固體天然樹脂。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等， 屬於真菌類銀耳科銀耳屬， 是門擔子菌門真菌銀耳的子實體， 有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色， 直徑5～10釐米， 柔軟潔白， 半透明， 富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效，
桃膠15克、銀耳1朵、冰糖適量。
桃膠燉銀耳做法如下：
1、桃膠要用清水浸泡十個小時以上， 直到沒有硬芯。 銀耳提前一小時浸泡至發。
2、泡發的桃膠， 清澈透明。 用手把桃膠捏碎些。
3、泡發的銀耳去蒂， 切成小塊。 切得稍微碎點可以簡短熬制的時間。
4、把切碎的銀耳在鍋中先煮40分鐘， 煮得稍微有些粘稠感後再下入捏碎的桃膠。
5、下入桃膠後再煮15分鐘左右後依據自己的口味放入適量的冰糖， 煮融後就可以關火享用了。
所以， 相信通過上面文章對於桃膠以及桃膠燉銀耳做法的詳細介紹，
