對於糖醋排骨想必很多的人都是比較喜歡吃的吧， 很多人喜歡吃但是自己不會做， 買著吃不划算也不方便， 所以就特別的想學習這是怎麼做的。 要是不掌握其中的技巧就算是做好了也不一定會好吃， 因此對於糖醋排骨怎麼搞好吃呢?要進行深刻的研究， 這樣做出來的才會更有味道。
配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或 白糖)、紅醋、蔥、薑、植物油等
準備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水氽去血沫， 再洗淨， 瀝幹水， 用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精醃制。 精白麵粉半碗， 敲入一個雞蛋，
製作: 油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著醃制過的小排骨在麵糊裡滾一下包上麵糊後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝幹油.鍋洗淨後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,薑片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可， 裝盤時撒蔥花。
汁快收幹時持續翻炒， 這個時候翻炒時間越長， 排骨顏色越深， 炒到你覺得顏色漂亮為止， 再加一小勺醋， 因為之前醋很早就放了， 然後燒煮時間比較長所以之前的醋味會揮發一些，
在外面吃的話總是會擔心衛生的問題， 所以自己學會做菜才是最主要的， 這樣才可以自己什麼時候想吃就直接吃了。 而且自己做的既節約成本又乾淨衛生， 所以吃起來會更好。 在製作的時候也要注意不要被油燙傷， 廚房的安全是必須要重視的。
