隨著天氣的逐步變熱， 很多朋友都喜歡出去食用綠豆沙冰， 這對我們清熱解毒有很大的功效。 綠豆的生性偏涼， 而且加上冰這種物質， 使我們吃起來口感更加涼爽。 綠豆沙冰的做法最主要的還是選擇的綠豆上和一些佐料上， 所以大家應該多去注意這兩方面的內容， 讓我們成功的製作出綠豆沙冰。
如果我們在生活中學會綠豆沙冰的做法， 就可以在炎熱的夏天， 不出門就可以品嘗到涼爽的飲料， 對犒勞我們的辛苦勞作有很大的幫助。 現在就讓你們自己來看看文章介紹的綠豆沙冰的做法吧。
綠豆沙冰
用料 綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙(30ml)、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。
做法
◆綠豆用清水淘洗乾淨， 放入鍋中， 倒入適量清水， 用大火燒沸後轉小火慢慢熬煮約30分鐘， 待綠豆外皮裂開即可。
◆將綠豆撈出瀝幹水分， 拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
◆冰塊放入碎冰機制成沙冰。
◆將沙冰放入碗中， 四周澆上綠豆煉乳， 最後再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
綠豆的營養價值很高， 每百克中含蛋白質23. 8克， 脂肪9. 8克， 還有鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸等。 綠豆的蛋白質所含氨基酸比較完全， 特別是苯丙氨酸和賴氨酸的含量較高， 其賴氨酸的含量是小米的3倍。 所以綠豆和米類共煮， 氨基酸可以互相補充， 提高其營養價值。 綠豆既可做豆粥、豆飯、綠豆糕、豆酒，
綠豆沙做法
綠豆沙的材料要準備綠豆和砂糖(份量為1:1)， 先將綠豆洗淨入鍋水煮， 然後去皮(綠豆久煮之後， 外皮自然會浮上來， 再用水沖掉即可。
不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮， 就可省卻這道手續)。 去皮綠豆瀝乾水份後再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟， 再過濾成綠豆泥， 用紗布擠乾水份。 最後將半乾的綠豆粉入鍋， 加砂糖炒乾， 即是綠豆沙。
關於綠豆沙冰的做法， 相信大家看完之後應該很容易理解吧。 因為這種飲料的製作方法比較簡單， 只要我們將綠豆洗乾淨之後， 將它熬成綠豆粥在加上一些冰就可以製成了， 所以我們希望大家都可以好好去學習一下，
