相信大家對於黑胡椒醬是不會陌生的吧， 我們知道黑胡椒醬可是我們日常非常常見的一種調料品， 我們大多數菜肴都可以採用黑胡椒醬來調味， 使用了黑胡椒醬後， 味道會更加的濃郁。 黑胡椒醬的做法有很多種， 黑胡椒醬是採用了胡椒粉為原料做出來的， 我們可以做成， 我們可以採用黑椒醬做出黑椒醬燜鵝， 黑椒蘑菇醬牛排餐， 黑胡椒烤肉醬等菜來。
黑椒醬使用的範圍非常廣泛， 使用我們有必要認識和瞭解一下如何才能做出如此美味的黑椒醬， 只要我們懂得了黑椒醬的製作方法， 以後我們自己就可以做出美味的調料品，
做法一
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、薑3片
調味料
酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉2大匙、奶油2大匙、沙拉油2大匙
【作法】
1.洋蔥、蒜、薑分別切碎， 用2大匙奶油加2大匙沙拉油一同炒香， 再加入剩餘的調味料(水澱粉除外)及1杯清水煮開後轉小火熬煮。
2.待材料煮至軟爛時， 加入粗粒胡椒粉一同煮至入味， 湯汁收至稍幹時淋入水澱粉勾芡， 即可盛出裝瓶後冷藏。
【製作小秘訣】
1切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚， 不妨在切開後先用水沖一沖再切， 或放入冰箱冷凍10分鐘後再切。
2如果有研磨機， 用新鮮的黑胡椒炒香後直接磨碎再加入，
做法二
材料:黃油2 大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒細粒3 大匙、鮮奶油1 大匙、水1
又1/2 碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1 大匙。
作法：
1.先把黃油加熱融化， 放入蒜末及洋蔥末爆香， 再加黑胡椒粒一起拌炒;
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開， 起鍋前以麵粉水芶芡， 再加1 大匙威士忌酒即可。
上文我們介紹了什麼是黑椒醬， 我們知道黑椒醬是非常出名的調理品， 在很多菜肴都可以採用到黑椒醬， 我們知道黑椒醬的原料是黑胡椒， 上文也介紹了黑椒醬的具體做法， 我們只要掌握了上文介紹的黑椒醬的做法， 就能自己在家做出黑椒醬來。
