痛風是由於人體內嘌呤物質的新陳代謝發生紊亂而產生的。 對於痛風患者， 或者是體內尿酸已經稍微偏高的人來說， 吃什麼一定得謹慎選擇。 哪些食物中嘌呤含量較高， 不適合痛風病人吃呢？“吃海鮮、喝啤酒”是不是所謂“痛風套餐”呢？
飲食不當的確可以誘發痛風發作， 這就是所謂“吃出來的病”。 如痛風這樣的慢性疾病， 一旦被吃出來， 就無法被吃回去了。 這就是所謂“請神容易送神難”。 但控制好飲食， 對減少痛風發作的風險還是有益的。 因此， 我們有必要瞭解哪些食物是高嘌呤的， 是痛風患者禁用的；哪些是低嘌呤的，
嘌呤含量高的食品包括海鮮、濃肉湯、肥肉和動物內臟、涮鍋食物及火鍋湯等， 這些是痛風患者絕對不可以選食的東西；而牛奶、雞蛋、麵粉、水果是相對安全的食物， 痛風患者可以從中適量選擇。
參考上表， 急性發作期的痛風症患者， 建議只食用牛奶、雞蛋、精製麵粉及含嘌呤少的蔬菜， 要多吃水果並大量飲水。 禁食一切肉類及含嘌呤豐富的食物。 建議禁用1、2、3類食物， 4類食物可以任選。
慢性期的痛風症患者每天可以食用少量的瘦肉、白肉（魚、雞）， 數量控制在100克以內。 烹調肉食可以採用水煮的方式， 棄湯只吃肉會減少嘌呤攝入。 建議每週有兩天按急性發作期的膳食供給， 其餘五天可以選用少量含嘌呤的2、3類食物。
除去控制含嘌呤食物的攝入量這一基本原則之外， 痛風病患者的營養治療還要遵循以下注意事項：
1、減肥
體重超重的痛風患者要注意減肥， 保持正常體重是減少痛風發作比較有效的辦法， 但是減肥的速度應以不發生酮症為度， 因為酮體會在腎臟與尿酸的競爭中排出。
2、攝入適量的維生素C和B族維生素
適量的維生素C和B族維生素有助於組織中淤積的尿酸鹽的溶解。
3、多飲水
痛風症患者每天飲水量應達到2500～3000毫升， 通過增加尿量來幫助腎臟稀釋、排出尿酸， 同時可以減輕尿酸對腎臟的損害。
4、禁煙酒， 禁吃辛辣、刺激、生冷的食物
辛辣、刺激、生冷的食物容易促發痛風症急性發作，
5、飲食有度、不暴飲暴食
一次大量攝入嘌呤通常會導致痛風急性發作， 大快朵頤吃了一頓火鍋就導致痛風急性發作的例子屢見不鮮。
6、適宜的食品烹調方法
合理的烹調方式可以減少食物中嘌呤的含量， 如將肉類食物先煮， 棄湯後再進行烹調。 另外， 胡椒、花椒、芥末、生薑等調料能引起植物神經興奮， 誘使痛風急性發作， 因此應儘量避免在烹調食物時使用。
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