古人認為， 冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節， 應講究“養藏之道”。 也就是說， 冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。 冬天人們食欲大增， 脾胃運化轉旺， 此時進補能更好地發揮補藥的作用， 投資少、見效快。 事實證明， 冬令進補不僅能調養身體， 還能增強體質， 提高機體的抗病能力。
一、冬吃蘿蔔賽過小人參
蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸， 以及無素鈣、磷、鐵等。 蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分， 對人體消化功能大有裨益。 原因是糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分， 使之為人體反充分吸收和利用；芥子油具有辛澱粉、脂肪等成分，
蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外， 其藥用叢價值更令人刮目相看。
蘿蔔味甘辛、性涼， 有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。 患有急慢性氣管炎或咳嗽痰多氣喘者， 用白蘿蔔洗淨切片或絲， 加飴糖醃後食用， 有降氣化痰平喘的作用。 嘔吐時， 可將蘿蔔搗碎， 加密水煎煮， 細細咽嚼， 有和胃、止吐、消食作用。
蘿蔔還有較好的抗癌作用。 這是因為蘿蔔內含有纖維木質素， 能提高巨噬細菌、異物以及壞死細胞的功能，
二、冬多吃堅果增強體質
“冬至”之時生命活動開始由盛轉衰、由動轉靜。 此時要科學養生， 調理得當， 可以多吃些諸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅果。
冬至為何吃堅果？ 中醫認為堅果性味偏溫熱， 在其他季節吃容易上火， 而冬天天氣較冷， 很多人吃後不存在這個問題。 還有堅果大多有補腎健腦、強心健體的作用， 而冬季對應的是腎臟， 所以冬季進補多吃堅果很有好處。 再有冬季吃堅果有禦寒的作用，
核桃 營養價值：核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。 脂肪中含亞油酸多， 營養價值較高。 此外， 核桃還含有豐富的維生素B和E， 可防止細胞老化， 有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。 核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收。
核桃仁還是理想的肌膚美容劑， 常吃有潤肌膚、烏鬚髮的功能。 中醫觀點：核桃仁是中成藥的重要輔料， 有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。 對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好的療效。 人疲勞時嚼些核桃仁， 能緩解疲勞和壓力。 適合人群：所有人。 適用量：每次20克。 因含有較多脂肪， 所以一次吃得太多， 會影響消化。 再有， 吃核桃仁時， 表面的褐色薄皮不要剝掉，
栗子 營養價值：與其他堅果不同， 栗子含有較多的碳水化合物， 蛋白質和脂肪較少。 此外還含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。 栗子所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等， 同時也能抗衰老。
中醫觀點：栗子味甘、性溫， 有補腎壯陽、健脾和胃、活血止血的功能。 適用於腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。 栗子對人體的滋補功能， 可與人參、黃芪、當歸等中藥材相媲美。 適合人群：所有人都可食用， 因含糖及澱粉高， 對於過於肥胖的人要少吃。 適用量：每次30克左右。
榛子 營養價值：榛子由於其含有油質(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、維生素E、礦物質、糖纖維等特殊成分，
中醫觀點：榛子主要有調中、開胃、滋養氣血、明目的作用。 主治食欲不好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明等病症。 此外， 榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅， 對於增強體質、抵抗疲勞、防止衰老都有益。 常吃榛子有益於兒童的健康發育。 適用量：每次30克左右。
杏仁 營養價值：杏仁含多種礦物質， 鈣含量高。 杏仁含氨基酸種類也非常齊全。 研究發現， 吃杏仁可降低心臟病風險。 杏仁還有降低膽固醇的功效。 另外杏仁有潤肺排毒的作用， 有養顏益壽的作用。但其熱量高，最好減少其他油脂類攝取。
中醫觀點：杏仁是一味常用的中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。對於年老體弱的慢性便秘者來說，吃杏仁效果最佳。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶點果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入藥多為煎劑。 適合人群：所有人。因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。 適用量：每次20克。
花生 營養價值：花生中蛋白質含量豐富，每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質一半以上，另外含有豐富的纖維、鎂、鐵、鋅及維生素D。花生還含有維生素E、維生素B6、煙鹼酸、核黃素及銅、鉀、鋅、鎂等礦物質，同時蘊含豐富纖維。
中醫觀點：常吃花生有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。因花生紅衣有補脾胃之氣，能達到養血止血的作用，因此吃花生時可連皮一起吃。 不適合吃的人：跌打淤腫的病人，消化功能不好的中老年人，膽囊切除的人。 適用量：每次20至30克左右。
三、冬吃茄子含豐富的維生素E
打榜理由：含有豐富的維生素E
營養速查：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑制作用。
四、冬吃南瓜含有胡蘿蔔素
打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素
營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8-20倍，是維生素A的優質來源。
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有養顏益壽的作用。但其熱量高，最好減少其他油脂類攝取。中醫觀點：杏仁是一味常用的中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。對於年老體弱的慢性便秘者來說，吃杏仁效果最佳。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶點果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入藥多為煎劑。 適合人群：所有人。因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。 適用量：每次20克。
花生 營養價值：花生中蛋白質含量豐富，每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質一半以上，另外含有豐富的纖維、鎂、鐵、鋅及維生素D。花生還含有維生素E、維生素B6、煙鹼酸、核黃素及銅、鉀、鋅、鎂等礦物質，同時蘊含豐富纖維。
中醫觀點：常吃花生有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。因花生紅衣有補脾胃之氣，能達到養血止血的作用，因此吃花生時可連皮一起吃。 不適合吃的人：跌打淤腫的病人，消化功能不好的中老年人，膽囊切除的人。 適用量：每次20至30克左右。
三、冬吃茄子含豐富的維生素E
打榜理由：含有豐富的維生素E
營養速查：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑制作用。
四、冬吃南瓜含有胡蘿蔔素
打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素
營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8-20倍，是維生素A的優質來源。
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