“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 這句俗語相信大家都知道， 現在正是夏季， 是吃薑的季節， 夏天吃薑可以刺激胃液分泌， 提高食欲， 那麼， 薑怎麼吃最好?哪些人不能吃薑?
薑最好在早上吃
薑最好在早上吃， 這是因為早上胃中之氣有待升發， 吃點薑能健脾胃， 為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。 早上吃薑的方法很多， 可以熬姜湯， 也可以用糖醃制或放在菜中炒食。 在此， 向大家推薦兩種食法， 可以根據需要選擇。
1、晨起含薑片
每天早晨起床後， 先飲一杯水， 然後將生薑刮去皮， 切成薄片， 取4~5片放入盛開水的碗中燙一下，
2、喝生薑大棗湯
夏天經常在空調房間裡工作的朋友， 每日清晨可取大棗10個、生薑5片、紅糖適量， 煎湯代茶飲， 每日1次， 對女性朋友尤其適合。
什麼樣的人吃薑最好?
1、體質偏寒者
體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀， 這些人很適合多吃姜， 因為姜性溫， 可以用來溫中驅寒。
薑性偏溫熱， 還可以調矯食物的寒性， 比如人們吃螃蟹時， 往往要搭配些薑末做佐料， 這就是因為螃蟹性寒味腥， 而姜即可中和寒性， 又可消除腥膻， 能夠防止寒傷脾胃， 避免消化不良。 同樣的道理， 身有寒症之人， 應該常常吃些薑來調矯體內的寒涼。
2、胃寒者
胃寒者如有喜食熱飲、幹嘔清水等症狀的人食用生薑比較合適。 尤其是夏天， 人們好涼， 經常吃些冷飲和涼性的水果， 造成寒涼侵胃， 這時及時喝點薑糖水， 將有助於驅逐體內風寒。
3、食欲不振者
俗話說：“飯不香， 吃生薑”， 當吃飯不香或飯量減少時， 可以吃上幾片薑或者在菜裡放上一點嫩薑， 都能改善食欲， 增加飯量。
薑可以刺激胃液分泌， 幫助消化， 排除積淤體內的毒素， 同時薑還能夠解毒， 比如魚、蝦、禽肉中毒， 或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用薑來解毒， 可以說薑就是一個人體的清道夫， 把人體內的污穢掃除得乾乾淨淨。
4、風寒感冒患者
姜在受寒的情況下作為食療應用。 如果在外面淋了雨，
哪些人吃薑要小心
1、陰虛體質的人絕對不能吃姜
陰虛就是燥熱體質， 表現為手腳心發熱， 手心有汗愛喝水， 經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好， 而姜性辛溫， 陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。
2、內熱較重者不宜食用生薑
如患有肺熱燥咳， 胃熱嘔吐、口臭， 痔瘡出血， 痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。
3、肝炎病人忌吃姜
一般情況下， 肝炎病人是忌吃薑的， 因為常吃薑會引起肝火旺。 想要克制吃薑引起的肝火旺， 可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物， 比如用山楂、菊花泡泡茶喝， 這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
4、脫髮者用薑要注意
很多人都把薑外用來治療脫髮， 的確， 姜性溫味辛， 確實能夠增加局部的血液迴圈， 刺激毛囊打開， 促使毛髮再生。 但要注意脫髮屬熱性疾病， 薑用久了會生熱， 用熱性藥治熱性病， 和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相衝突的， 所以儘量少用。
上面為大家介紹了吃薑的方法及吃薑的宜忌人群， 體熱者、陰虛者最好不要吃薑，
