美國三藩市一位著名的內科醫師說，
長期以來，
我們一直接收到的訊息是應該多多吃魚，
吃魚能變聰明、腦筋靈活！而且魚肉屬於白肉，
比起牛、豬等紅肉，
更是健康、低脂低卡。
但，
吃魚真的是多多益善嗎？吃再多都沒有問題嗎？
多吃魚能變聰明 掌握吃魚訣竅
遠洋深海魚含汞量相對較高
根據醫師的說法， 某些深海魚因為含汞量特高， 即使只是每週吃兩次， 長期下來， 也可能使體內汞含量過高， 而出現神經疾病的徵兆， 讓記憶力衰退、注意力無法集中等現象。
一個明顯的案例是， 有名男性常吃鮪魚和智利海鱸魚，
另外一位則是每週吃2次鮪魚， 其餘海鮮都不吃， 卻出現掉發、不自覺地顫抖、記憶衰退等情形， 檢驗結果發現， 體內汞含量是危險值的6倍。
有個小孩從3歲就吃鮪魚和鯖魚， 因行為過動、極度無法專心， 檢驗後發現， 汞含量已超過危險值的15倍， ……類似這樣的案例仍不斷出現中。
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多吃魚能變聰明 掌握吃魚訣竅
嗜吃深海魚 讓汞中毒的機會大增
為什麼吃魚造成汞中毒的事件， 到今日才紛紛出現， 之前卻似乎都沒有聽說呢？
醫師說， 這是因為現在喜歡吃魚的人遠遠多過從前， 而且過去常吃的都是近海魚類， 如烏魚、比目魚等， 現在常吃的則是遠洋大魚，
海洋大學的蕭泉源教授也證實， 遠洋魚類因為體型較大， 位於食物鏈的上方， 所以如果下層生物體中， 不斷累積汞， 當然大魚體內的汞含量更高了， 人再吃下大魚， 就非常有可能汞中毒。 喜歡吃魚的你實在應該小心！
體內累積汞 心臟病的機率呈倍數成長
通常汞中毒的人， 常會出現記憶力衰退、無端的憂慮、失去方向感、易怒暴躁、頭痛、身體不自主的顫抖、手腳容易麻痹沒感覺或出現刺痛感、頭髮稀疏、容易掉發、關節疼痛、口齒不清等症狀， 嚴重的更導致心臟疾病， 如心律不整等。
