豬骨高湯的做法

生薑 我們都知道中老年人的身體抵抗力是比較差的， 如果沒有及時補充一些營養來提高他們的身體機能， 很可能會造成身體受到疾病的傷害。 然而， 豬骨高湯正是可以為他們提供大量營養的食物， 有助於他們對鈣物質的吸收， 所以我們建議兒女們可以多為你們的父母熬制豬骨高湯來補充營養。

製作豬骨高湯的材料主要有豬骨、雞骨、香蔥、白酒等其他輔助的配料， 在加上我們熬制的時間久可以讓豬骨高湯發揮出它的香味了。 下面讓我們來見識一下豬骨高湯的做法是怎樣的吧。

材料：豬大骨 8000克、雞骨 2000克、香蔥 500克、生薑片 100克、大蒜頭 100克、胡蘿蔔 2000克、白蘿蔔 2000克、洋蔥 1500克、胡椒粒 50克、水 100公斤。

調料：白酒 1200克、雞精粉 100克、糖 200克、鹽 100克。

菜譜做法：

1.豬骨回來洗淨， 瀝幹水;

2.鍋中煮開水， 下料酒和姜片， 水開後下豬骨頭焯掉血水;

3.再用清水過淨， 瀝幹;

4.煲中煮開水， 把薑片， 焯好的豬骨下鍋;

5.大火煮開後撈掉殘餘的血沫， 一直大火煮約10分鐘;

6.然後轉小火慢熬約3小時即成， 最好用油篩把面上的油撈掉， 以免太油膩!

菜譜小貼士：

我用的豬頭骨， 便宜， 市場好象2塊錢一斤;煲過湯豬骨還有肉都還非常香， 沾點蒜蓉醬油吃很贊， 但也容易膩， 不可貪吃!

也可把骨頭挑出， 肉和湯一起入冰箱， 隨吃隨取， 甚是美味方便!

煲出來的湯放冰箱後發現膠質甚好， 都凝固了，

奶白色， 太香了， 因為是給寶寶煮麵條， 所以沒加鹽!如果大人食取， 食用時再加鹽調味好了!

通過文章對豬骨高湯做法的介紹， 相信你們應該知道在生活中怎樣去熬制豬骨高湯了吧。 如果做出更加美味的豬骨高湯， 還需要我們有一定的下廚能力和挑選的材料， 才能夠做出我們想要的食物。 現在就讓我們一起動手去學習一起豬骨高湯的做法吧。