早在《神農本草經》中就將蜂蜜列為上品。 明代李時珍在《本草綱目》中說， 蜂蜜之功有六“生則性涼， 故能清熱。 熟則性溫， 故能補中。 甘而和平， 故能解毒。 柔而濡澤， 故能潤燥。 緩可去急， 故能止心腹肌肉瘡瘍之痛。 和可致中， 故能調和百藥而與甘草同功”。 由此可見蜂蜜具有廣泛的食用和藥用價值。
人到老年以後， 胃腸消化功能下降， 如果吃糖過多， 易產生腹部脹氣而防礙營養物質的吸收。 老年人活動量減少， 新陳代謝減慢， 糖吃得多， 過多的熱能含在體內較化成脂肪， 而導致肥胖， 並可誘發糖尿病。
因此， 醫學專家們告誡，
因為蜂蜜中含有豐富的鉀， 鉀離子進入人體後有排除體內鈉離子的功效， 從而起到維持血液中電解質平衡的作用。
患有高血壓性心臟病或動脈硬化性心臟病的老年人來說， 常飲蜂蜜可起保持血管和降壓通便作用。
患有慢性肝病及肝功能不良的老人， 常吃蜂蜜能改善肝臟功能。
對患有肺結核、虛癆久咳的老人， 蜂蜜也是良好的天然營養品， 常食能增強體質， 促進康復。
患有胃、十二指腸潰瘍的病人， 常服蜂蜜也有緩解症狀和促進潰瘍面癒合的作用。
